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Restaurant Auberge de la Diligence

4 rue de la Liberation, 49440, France

About

Niveau de Prix

Chère

Type de cuisine

RÉGIMES ALIMENTAIRES

  • Végétarien

Horaire d'ouverture

Lundi:

Fermé

Mardi:

Fermé

Mercredi:

Déjeuner : 12:00-13:30 Diner : 19:30-21:00

Jeudi:

Déjeuner : 12:00-13:30 Diner : 19:30-21:00

Vendredi:

12:00-13:30

Samedi:

12:00-13:30

Dimanche:

12:00-13:30

Menu

Entrée

  • Ravioles de langoustines et champignons, cuites à la vapeur, bisque de crustacés parfumée au saté 19 €
  • Carpaccio de bœuf Maine Anjou, légumes croquants, haricots Mungo sautés et coulis corsé à l’huile de sésame. 19 €
  • Velouté de courgettes au curry des Maharadjas, émulsion rhubarbe et mélanges de céréales (Kasha et Quinoa).(Végétarien) 19 €

Plat

  • Emincé de Bœuf « Maine Anjou Rouge des près », en croûte d’échalotes, petits légumes du moment, sauce vin rouge au poivr 27 €
  • Ris de veau de lait fermier escalopé, snacké, petits légumes printaniers sauce au Macé de Birmanie et « mandarine de Chi 27 €
  • Filet de canette rôtie, condiments, mousseline de carottes au gingembre et cumin, petites courgettes du jardin rôties, e 27 €
  • Homard entier décortiqué, rôti, risotto aux petits légumes, sauce au curcuma frais. (sup.18€) 27 €
  • Pavé d’espadon, purée de pommes de terre aux citrons confits, oignon cébette, coulis tomate et huile d’herbes. 27 €
  • Dos de maigre rôti, courgettes du jardin, aubergine et tomates confites, sauce aux herbes 27 €
  • Menu Gourmet : Amuses Bouche, Entrée, Plat (poisson ou viande) et Dessert ou une assiette de 3 fromages 52 €
  • Menu Gastronomique : Amuses Bouche, Entrée, Plat (poisson ou viande), Fromage et Dessert 60 €
  • Menu Dégustation : Amuses Bouche, Entrée, Poisson et Viande, Fromage et Dessert 74 €
  • Menu Végétarien : Amuses Bouche, Entrée, Plat (poisson ou assiette vegan) et Dessert 52 €
  • Menu Enfant (-10 ans) : Amuses Bouche, Plat et Dessert en demi-portion 17 €
  • Menu Locavore (le midi uniquement, du mercredi au vendredi sauf jours fériés) : Amuses Bouche, Entrée, Plat et Dessert 32 €
  • Menu Surprise (pas après 12H30 et 20H15) : En portions dégustations en 9 services 96 €

Dessert

  • CHARIOT DE FROMAGES 17 €
  • Vacherin autrement, sorbet aux fruits du moment, chantilly au concombre et meringue à la poudre de pétales de fleurs d’h 17 €
  • Crème au chocolat au lait Hukambi (53 % de cacao du Brésil) de la maison Valrhona, petit sablé au thé matcha et sorbet o 17 €
  • Sorbet maison et fruits du moment. 17 €

Contact Details

Téléphone
+33 2 41 94 10 04
Site internet
https://
Email
info@diligence.fr
Facebook
https://

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