Restaurant Auberge du Bon Laboureur - Chenonceaux à Chenonceaux

Jardin d’hiver : butternut, céleri mariné, châtaigne et poire aux épices Kari Brest 28 €
Petit-gris d’Anjou « tradition d’aujourd’hui » coulis de poireaux - persil & crème d’ail 25 €
Foie gras et jarret de veau : Cresson, héliantis et shiitakés 27 €
Daurade en tartare, couteaux marinés acidulés : kumquats et fenouil confit 26 €
L’huître et le bar en tartare au citron de Menton 33 €
Caviar de Sologne « Baeri Royal » 30 g 69 €
Caviar de Sologne « Baeri Royal » 50 g 112 €
Caviar Pétrossian « Ossetra Royal » 30g 95 €
Caviar Pétrossian « Ossetra Royal » 50g 140 €

Menu du jour : Appetizer + Entrée + Dessert 62 €
Menu Entre Loire & Cher : Appetizer + Poisson + Viande + Fromage + Dessert 93 €
Menu enfant : Saumon fumé et petite salade + Blanc de volaille façon blanquette, Pomme purée + Moelleux au chocolat, gla 25 €
Menu Végétal : Appetizer + Entrée + Dessert 51 €
Pintade farcie aux herbes : châtaignes et topinambour fumé 32 €
L’épeautre aux champignons-noisettes : oignons grillés, panais et trévise 29 €
La barbue, émulsion de coquillages : céleri au poivre long de Java 36 €
Le bar façon retour des Indes : Emulsion aux algues 36 €
Le filet de bœuf et jarret confit : jus au thym 39 €
Homard bleu : Jardin d’hiver et jus de homard tiède 58 €
St Jacques, vinaigrette citron, Beurre blanc au Yuzu : choux fleur & choux rave caramélisé 38 €

Restaurant Auberge du Bon Laboureur - Chenonceaux