Restaurant bar des alpes à Châteauroux-les-Alpes

Burger d'avocat, légumes croquants fumés, gambas aux épices et huile au romarin €
Crémeux de marrons, noix torréfiées et escalope de foie gras poêlée 28 €
Foie gras de canard mi-cuit du sud-ouest, chutney aux fruits, pain brioché aux mendiants maison 26 €
Mêlée de jeunes pousses croquantes, jambon de parme, coppa corse et parmesan 20 €
Risotto crémeux aux calamars et poulpe gratiné au parmesan, jus de homard et herbes fraîches €
Velouté de butternuts et de courges aux noisettes torréfiées, lard fumé, croûtons et œuf parfait €

Faux-filet charolais, sauce au vin rouge et aux échalotes, légumes de saison 28 €
Filet de daurade royale à l'huile d'olive a.o.c, sauce homardine à l'estragon 26 €
Saumon bomlo cuit à l'unilatéral, beurre monté au paprika fumé et riz rouge de camargue 28 €
Tête de veau français, sauce gribiche du chef et pommes vapeur au thym 26 €

Assiette de fromages affinés 24 €
Dessert au choix à la carte -1 €
Eclair gourmand, crème à la mangue et confit de citron €
Mille feuille croustillant, crème à la vanille et à la pistache, coulis de fruits rouges €
Noix de coco glacée, coque au chocolat noir et émulsion au fruit de la passion €
Tarte sablée aux amandes de valensole, crème vanille et chocolat noir aux fèves de tonka €

Restaurant bar des alpes