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Restaurant Brasserie de l'Univers

8 Place Jean Jaures, 37000 tours, France

A propos

Niveau de Prix

Abordable

Type de cuisine

RÉGIMES ALIMENTAIRES

  • Végétarien

Horaire d'ouverture

Lundi:

07:00-01:00

Mardi:

07:00-01:00

Mercredi:

07:00-01:00

Jeudi:

07:00-01:00

Vendredi:

07:00-01:00

Samedi:

07:00-01:00

Dimanche:

07:00-01:00

Menu

Entrée

  • PLANCHE FROMAGÈRE : Sainte-Maure de la ferme Deschamps, Camembert au lait cru, fromage de brebis, confiture de griottes 11.5 €
  • PLANCHE RUSTIQUE : Jambon rôti aux herbes, saucisson sec d’Auvergne IGP, jambon sec Duroc Gran Reserva, terrine de campa 12.5 €
  • PLANCHE MIXTE : Charcuterie (jambon rôti aux herbes, saucisson sec d’Auvergne IGP, jambon sec Duroc Gran Reserva, terrin 17.9 €
  • TACOS : 8 chicken tacos, 8 beef tacos ou 8 vegetarian tacos 22.9 €
  • LA BURRATA : Burrata crémeuse entière, tartare de tomates, guacamole et toasts au pesto maison 15.9 €
  • Foie gras de canard mi-cuit maison : Au Muscat de Rivesaltes, accompagné de tartines de pain artisanal grillé, poivre du 16.9 €
  • PIZZA FAÇON FLAMMEKUECHE : Base crème, mozzarella, lardons et oignons, servie découpée 14.9 €
  • CHEESY BREAD : Pâte à pizza cuite au four, gratinée à la mozzarella, pesto maison à l’huile d’olive vierge, fleur de sel 12.9 €
  • PLANCHE DE SAUMON FUMÉ : Tranches de saumon fumé, tartines de pain grillé, fromage frais, citron, beurre 17.9 €
  • Nachos : Tortillas chips, cheddar fondu, tartare de tomate, crème fraîche, guacamole 10.9 €
  • DEMI-CAMEMBERT AU LAIT CRU RÔTI : Demi-camembert au lait cru, servi avec ses tartines de pain artisanal grillé, pot de m 10.9 €
  • ESCARGOTS de Bourgogne X6 : Escargots au beurre persillé 9.9 €
  • ESCARGOTS de Bourgogne X12 : Escargots au beurre persillé 15.9 €
  • ASSIETTE DE SAUMON FUMÉ : Tranches de saumon fumé, tartines de pain artisanal grillé, fromage frais, citron 13.9 €

Plat

  • FORMULE "Petit déjeuner" : Tartines de pain frais et confiture ou pain au chocolat ou croissant + Boisson chaude au choi 7.5 €
  • SALADES / LA COBB’S CÉSAR : Feuilles de saison, tomates, croustillant de poulet, poitrine fumée, Emmental, croûtons, œuf 15.9 €
  • SALADES / LA HEALTHY QUINOA : Mélange de 3 céréales kasha (épeautre, millet, sarrasin), poivron, tomate, 1/2 avocat, cib 15.9 €
  • SALADES / LA SAINTE-MAURE : Feuilles de saison, tomates, poitrine fumée, toasts de Sainte-Maure de la ferme Deschamps, p 15.9 €
  • SALADES / L’ITALIENNE : Feuilles de saison, burrata crémeuse entière, pesto maison, jambon sec Duroc Gran Reserva, tarta 15.9 €
  • SALADES / La Falafel : Feuilles de saison, tomates cerises, houmous, falafels de pois chiche, concombre, avocat, edamame 16.9 €
  • SALADES / L’estivale (selon saison) : Feuilles de saison, melon, jambon Duroc Gran Reserva, tomates cerises, gressins 15.9 €
  • SALADES / LA NORVÉGIENNE (selon arrivage) : Feuilles de saison, saumon fumé, crevettes, langoustines, crème ciboulette, 16.9 €
  • SALADES / LA GEISHA : Tomates, courgettes, carottes, 2 nems de légumes, 2 samoussas crevettes, 2 aumônières au poulet sa 15.9 €
  • Chicken Tacos : Tortilla, filet de poulet, guacamole, tartare de tomates, oignons rouges, cheddar, citron vert 15.9 €
  • Beef Tacos : Viande hachée, guacamole, oignons rouges, cheddar, sauce tomate 16.9 €
  • Vegetarian Tacos : Tartare de tomates, guacamole, citron vert 15.9 €
  • PIZZA MARGARITA : Sauce tomate, mozzarella râpée, origan 11.9 €
  • PIZZA BUFFLONE : Sauce tomate, mozzarella râpée, burrata, roquette, origan 15.4 €
  • PIZZA LA REINE : Sauce tomate, champignons frais, mozzarella, jambon blanc supérieur, roquette 14.9 €
  • PIZZA LA CALZONE : ouverte ou fermée, sauce tomate, champignons frais, mozzarella, jambon blanc supérieur, œuf 16.5 €
  • PIZZA L’ANDALOUSE : base tomate ou crème, effiloché de saumon frais, pesto, mozzarella et citron, roquette 16.9 €
  • PIZZA ORIENTALE : Sauce tomate, mozzarella, merguez, émincé de poulet, poivrons marinés, œuf, origan, roquette, sauce bl 15.4 €
  • PIZZA LA 4 FROMAGES : : base crème ou tomate, mozzarella, Reblochon de Savoie AOP, Camembert au lait cru, Bleu d’Auvergn 16.9 €
  • PIZZA VÉGÉTARIENNE : Base tomate, aubergines grillées, poivrons, courgettes râpées, tomates, mozzarella, pesto, roquette 14.9 €
  • PIZZA LA 4000 MÈTRES : Base crème, oignons rouges, jambon sec Duroc Gran Reserva, jambon blanc supérieur, rosette pommes 16 €
  • PIZZA LA CABRI : Base crème, mozzarella, miel, Sainte-Maure de la ferme Deschamps, jambon sec Duroc Gran Reserva 15.9 €
  • CHICKEN & CHIPS : Emincé de filet de poulet croustillant, sauce barbecue, servi avec frites et feuilles de saison 14.9 €
  • FISH & CHIPS : Filet de cabillaud frit, sauce tartare maison, servi avec frites et feuilles de saison 15.9 €
  • CROQUE DE L’UNIVERS / Simple : Gratiné au fromage, jambon blanc supérieur, saucisse de Francfort, œuf au plat, servi ave 13.9 €
  • CROQUE DE L’UNIVERS / Double : Gratiné au fromage, jambon blanc supérieur, saucisse de Francfort, œuf au plat, servi ave 17.3 €
  • CROQUE GARGANTUA : Gratiné au fromage, jambon blanc supérieur, steak haché façon bouchère de 150 g, œuf au plat, servi a 17.9 €
  • TAGLIATELLES À LA CARBONARA : Lard fumé, crème fraîche, jaune d’œuf, copeaux de Grana Padano AOP 14.9 €
  • TAGLIATELLES au saumon : Effiloché de saumon frais, sauce au beurre blanc maison, copeaux de Grana Padano AOP 15.9 €
  • CAMEMBERT RÔTI AU FOUR : tartines de pain grillé, jambon blanc supérieur, jambon sec Duroc Gran Reserva, rosette, corni 19.9 €
  • BURGER L’ORIGINAL / Simple : Steak haché façon bouchère de 150 g, sauce burger, coleslaw, tomates, cheddar, oignons roug 16.5 €
  • BURGER L’ORIGINAL / Double : Steak haché façon bouchère de 150 g, sauce burger, coleslaw, tomates, cheddar, oignons roug 20.5 €
  • BURGER L’ORIGINAL / Triple : Steak haché façon bouchère de 150 g, sauce burger, coleslaw, tomates, cheddar, oignons roug 23.5 €
  • FISH BURGER / Simple : Filet de cabillaud frit, sauce burger, tomates, oignons rouges, cheddar, coleslaw, sauce tartare 16.5 €
  • FISH BURGER / Double : Filet de cabillaud frit, sauce burger, tomates, oignons rouges, cheddar, coleslaw, sauce tartare 20.5 €
  • FISH BURGER / Triple : Filet de cabillaud frit, sauce burger, tomates, oignons rouges, cheddar, coleslaw, sauce tartare 23.5 €
  • CHICKEN BURGER / Simple : Filet de poulet croustillant, sauce burger, guacamole, tomates, cheddar, oignons rouges, coles 16.5 €
  • CHICKEN BURGER / Double : Filet de poulet croustillant, sauce burger, guacamole, tomates, cheddar, oignons rouges, coles 20.5 €
  • CHICKEN BURGER / Triple : Filet de poulet croustillant, sauce burger, guacamole, tomates, cheddar, oignons rouges, coles 23.5 €
  • FAÇON ROSSINI BURGER / Simple : Steak haché 150g, sauce burger, escalope de foie gras, galette de PdT, sauce au porto, c 21.9 €
  • FAÇON ROSSINI BURGER / Double : Steak haché 150g, sauce burger, escalope de foie gras, galette de PdT, sauce au porto, c 25.9 €
  • FAÇON ROSSINI BURGER / Triple : Steak haché 150g, sauce burger, escalope de foie gras, galette de PdT, sauce au porto, c 28.9 €
  • LE VEGAN BURGER / Simple : Steak de légumes, sauce burger, sauce tomate, coleslaw, tomates, oignons rouges 16.9 €
  • LE VEGAN BURGER / Double : Steak de légumes, sauce burger, sauce tomate, coleslaw, tomates, oignons rouges 19.9 €
  • LE VEGAN BURGER / Triple : Steak de légumes, sauce burger, sauce tomate, coleslaw, tomates, oignons rouges 23.9 €
  • BURGER LE CALIFORNIEN / Simple : Steak haché façon bouchère de 150 g, piperade, bacon, guacamole, sauce burger, coleslaw 18.9 €
  • BURGER LE CALIFORNIEN / Double : Steak haché façon bouchère de 150 g, piperade, bacon, guacamole, sauce burger, coleslaw 22.9 €
  • BURGER LE CALIFORNIEN / Triple : Steak haché façon bouchère de 150 g, piperade, bacon, guacamole, sauce burger, coleslaw 25.9 €
  • BURGER BLUE OU PEPPER CHEESE / Simple : Steak haché façon bouchère de 150 g, sauce burger, sauce au choix Bleu d’Auvergn 18.5 €
  • BURGER BLUE OU PEPPER CHEESE / Double : Steak haché façon bouchère de 150 g, sauce burger, sauce au choix Bleu d’Auvergn 22.5 €
  • BURGER BLUE OU PEPPER CHEESE / Triple : Steak haché façon bouchère de 150 g, sauce burger, sauce au choix Bleu d’Auvergn 25.5 €
  • BURGER LE MONTAGNARD / Simple : Steak haché façon bouchère de 150 g, galette de pommes de terre, sauce burger, coleslaw, 19.9 €
  • BURGER LE MONTAGNARD / Double : Steak haché façon bouchère de 150 g, galette de pommes de terre, sauce burger, coleslaw, 23.9 €
  • BURGER LE MONTAGNARD / Triple : Steak haché façon bouchère de 150 g, galette de pommes de terre, sauce burger, coleslaw, 27.9 €
  • BAGEL L’ITALIEN : Bagel toasté, burrata, tomates, pesto, jambon sec Duroc Gran Reserva 16.9 €
  • BAGEL LE BIQUETTE : Bagel toasté coupé en deux, fromage frais Philadelphia, tomates, oignons rouges caramélisés, Sainte- 15.9 €
  • SMOKED SALMON BAGEL : Bagel toasté coupé en deux, saumon fumé, fromage frais Philadelphia, concombres, tomates, oignons 16.9 €
  • TARTARE MÉDITERRANÉEN : viande hachée de 180g, Grana Padano, oignon, olive verte, huile d’olive, persil, cornichon, tart 17.4 €
  • TARTARE CHAROLAIS COUPÉ AU COUTEAU : viande hachée de 180g, oignon, câpre, cornichon, persil, jaune d’œuf, sauces, avec 16.9 €
  • DUO DE TARTARES : viande hachée de 180 g environ, jambon sec Duroc Gran Reserva, Grana Padano AOP, tartare de tomates, o 18.5 €
  • STEAK À CHEVAL : Steak haché façon bouchère de 150 g, œuf à cheval, servi avec frites 13.9 €
  • ANDOUILLETTE 5A : L’association Amicale des Amateurs d’Andouillette Authentique (AAAAA) de 160 g environ grillée à la pl 18.9 €
  • BAVETTE D’ALOYAU : Pièce de bœuf tendre et savoureuse de 180 g environ, fondue d’échalotes, servi avec frites 16.9 €
  • MAGRET DE CANARD ENTIER : Sauce au poivre vert, pommes de terre grenaille du Loir-et-Cher, fleur de sel de Guérande 22.9 €
  • Tomahawk porc 300g : Avec piperade et purée maison 19.9 €
  • Poulet fermier label rouge rôti : Poulet fermier label rouge rôti, sauce grand-mère, champignons, oignons, pommes de ter 16.9 €
  • ENTRECOTE à la plancha : Pièce de bœuf fondante et goûteuse de 300 g environ, sauce béarnaise maison et garniture au cho 24.9 €
  • CHÂTEAUBRIAND FAÇON ROSSINI : Cœur de filet de bœuf, sauce porto maison, écrasé de pommes de terre à l’huile de truffe, 29.9 €
  • MOULES MARINIÈRES : Oignons, vin blanc, persil, beurre 15.9 €
  • MOULES BLEU D’AUVERGNE : Oignons, vin blanc, crème fraîche, Bleu d’Auvergne AOP, persil 16.9 €
  • MOULES AU PORTO : Oignons, porto, persil, échalotes, crème fraîche 16.9 €
  • Tartare de saumon coupé au couteau : dés de concombre et de carotte, citron, basilic, ciboulette, persil, servi avec un 17.5 €
  • Dos de cabillaud beurre blanc : Dos de cabillaud frais sur son lit de piperade et riz blanc parfumé, sauce beurre blanc 18.9 €
  • PAVÉ DE SAUMON à la plancha : sauce béarnaise maison, tian de légumes provençaux gratiné au Grana Padano AOP 18.9 €
  • CASSOLETTE DE LA MER : Cabillaud, saumon, moules, langoustines, haricots verts, légumes de saison et beurre blanc maison 20.9 €
  • NOIX DE ST JACQUES À LA PLANCHA : Noix de St Jacques juste snackées, kasha, edamame et beurre blanc 23.9 €
  • DOUBLE CARPACCIO DE BŒUF : Fines tranches de bœuf de 140 g environ, feuilles de saison, copeaux de Grana Padano AOP, tom 16.9 €
  • DOUBLE CARPACCIO ITALIEN : Fines tranches de bœuf de 140g, tranche de jambon sec, burrata, toast de guacamole, copeaux 19.9 €
  • Formule du jour : Plat du jour Ou Demi-pizza du jour, feuilles de saison 10.9 €
  • Formule gourmande : Plat du jour Ou Demi-pizza du jour + Café gourmand 14.9 €
  • Menu enfant Jusqu’à 10 ans : Plat + Dessert 8.5 €

Dessert

  • CAFÉ GOURMAND : Café ou allongé avec 3 mignardises 6.8 €
  • CAFÉ GOURMAND SUPÉRIEUR : Thé ou cappuccino ou chocolat ou crème ou noisette avec 3 mignardises 7.3 €
  • Glaces & sorbets 1 boule 3.5 €
  • Glaces & sorbets 2 boules 4.5 €
  • Glaces & sorbets 3 boules 5.5 €
  • L’ASSIETTE AFFINEUR : Sainte-Maure de la ferme Deschamps, Camembert au lait cru, fromage de brebis, confiture de griotte 10.5 €
  • CRÈME BRÛLÉE À la vanille 7.9 €
  • MOUSSE AU CHOCOLAT 7.9 €
  • MOELLEUX AU CHOCOLAT : Avec sa crème anglaise et crème fouettée 7.9 €
  • BRIOCHE FAÇON PAIN PERDU : Brioche façon pain perdu servie tiède, caramel au beurre salé et boule de glace vanille 7.9 €
  • PROFITEROLES MAISON : 3 choux garnis de glace vanille nappés de chocolat chaud et d’amandes effilées, crème fouettée 8.1 €
  • VÉRITABLE TARTE DES SŒURS TATIN : Avec une boule de glace vanille, sauce caramel et crème fouettée 7.9 €
  • GAUFRE GOURMANDE : Avec une boule de glace vanille, sauce chocolat et crème fouettée 7.9 €
  • TIRAMISU : Dessert italien à base de mascarpone, biscuit imbibé au café, Amaretto Disaronno et poudre de cacao 7.9 €
  • BANOFFEE : Crumble de Spéculoos, confiture de lait, banane, mascarpone et crème fouettée 7.9 €
  • LES FRUITS DE CLAUDE (selon arrivage) : Variétés de fruits prêts à être dégustés avec du chocolat chaud (150 g) 8.9 €
  • CAFÉ / CHOCOLAT LIÉGEOIS : 2 boules de glace café ou chocolat, 1 boule de glace vanille, sauce chocolat ou café, biscuit 7.9 €
  • CARAMEL LIÉGEOIS : 2 boules de glace au caramel beurre salé, 1 boule de glace vanille, brisures de Spéculoos, sauce cara 7.9 €
  • DAME BLANCHE : 3 boules de glace vanille, sauce chocolat chaud, crème fouettée et amandes effilées 7.9 €
  • BANANA SPLIT : Banane, 1 boule de glace vanille, 1 boule de glace fraise, 1 boule de glace chocolat, sauce chocolat chau 7.9 €
  • Poire Belle-Hélène : Poire fruit, 3 boules de glace vanille, sauce chocolat chaud, crème fouettée 7.9 €
  • MASSIVE BANANA : 2 boules de glace vanille, 1 boule de glace fraise, 2 boules de glace chocolat, banane fruit, sauce cho 10.9 €
  • COLONEL : 2 boules de glace sorbet citron arrosées de 2 cl de Vodka, biscuit 8.9 €
  • ICEBERG : 1 boule de glace menthe-chocolat, 1 boule de glace chocolat, 2 cl de Get 27, biscuit, crème fouettée 8.9 €
  • IRISH : 1 boule de glace café, 1 boule de glace vanille, 2 cl de Baileys, biscuit, crème fouettée 8.9 €
  • CRÊPES & GAUFRES / AU SUCRE 3.7 €
  • CRÊPES & GAUFRES / BEURRE SUCRE 4.1 €
  • CRÊPES & GAUFRES / CONFITURE : abricot, fraise ou griotte 4.1 €
  • CRÊPES & GAUFRES / crème fouettée 4.1 €
  • CRÊPES & GAUFRES / nutella 5.4 €
  • CRÊPES & GAUFRES / nutella crème fouettée 5.7 €
  • CRÊPES & GAUFRES / CHOCOLAT BANANE 5.7 €
  • CRÊPES & GAUFRES / nutella banane 6.1 €
  • CRÊPES & GAUFRES / CHOCOLAT CRÈME FOUETTÉE 5.1 €
  • CRÊPES & GAUFRES / CHOCOLAT 4.1 €
  • CRÊPES & GAUFRES / CARAMEL & BRISURES DE SPÉCULOOS 5.1 €

Informations utiles

Téléphone
+33 2 47 05 36 71
Site web
https://www.brasseriedelunivers.fr/

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