Restaurant Brasserie Michel Debus à Schiltigheim

Le Foie gras de canard maison, chutney de saison et gelée à la bière Storig 20 €
Petite salade mixte alsacienne 9.5 €
Escargots à l’alsacienne les 6 9.5 €
Escargots à l’alsacienne les 12 15.5 €
À partager, la planchette de fromages 15.5 €
À partager, la planchette de charcuterie 15.5 €
À partager, la planchette mixte (petite) 20 €
À partager, la planchette mixte (grande) 29 €
Paire de knacks, moutarde du Maître charcutier HERRMANN - Reichstett 5.5 €
Os à moelle et toasts de pain grillé 7 €
Bretzel nature 1.5 €
Bretzel gratiné Emmental et lardons 2.5 €
Toutes nos viandes sont servies avec une sauce maison au choix : 1 €
une garniture au choix : 2 €
Supplément salade verte 1.5 €
Toutes nos viandes peuvent être accompagnées d'os à moelle 4 €
Traditionnelle 8.5 €
Gratinée 9.5 €
Champignons 9.5 €
Champignons gratinée 10.5 €
Munster 11 €
Ail-ciboulette 10.5 €
La flambée du marché 10 €

Plat

Carpaccio de bœuf (200g), pesto au basilic, parmesan affiné 12 mois, salade verte 21 €
Galettes de pommes de terre, saumon fumé et fromage blanc à l'ail et fines herbes 18 €
Grande salade mixte alsacienne 15.5 €
Jarret de porcelet (du Maître charcuterie HERRMANN - Reichstett) laqué à la bière "Storig" et au miel 17.5 €
Choucroute Storig : choucroute à la bière, carré de porcelet, poitrine de porc, jarret de porcelet, knack 21 €
Cocotte de noix de joues de porc braisées à la bière Storig et au miel (1e personne) 17 €
Cocotte de noix de joues de porc braisées à la bière Storig et au miel (2 peronnes) 32 €
Cocotte de noix de joues de porc braisées à la bière Storig et au miel (4 personnes) 58 €
Tête de veau sauce gribiche 17 €
Carpaccio de bœuf (200g), pesto au basilic, parmesan affiné 12 mois, salade verte 21 €
Tartare de bœuf préparé à la commande et salade verte 18 €
Émincé de volaille à la crème et aux champignons 16 €
Le cordon bleu de veau au comté 21 €
Burger Storig : Steak de bœuf (150g), compotée d’oignons confits, tomates, cornichons, sauce maison au whisky Storig, se 16 €
Le cordon bleu de veau au comté et sauce crème champignons 22 €
Galettes de pommes de terre et fromage blanc à l'ail et aux fines herbes 15 €
Galettes de pommes de terre et jambon Forêt-Noire 17 €
Onglet de bœuf 250gr 21 €
Entrecôte de bœuf français 12 jours de maturation 300gr 26.5 €
Filet de bœuf “Simmental”300gr 31 €

Dessert

Pommes - cannelle 10 €
Pommes - cannelle, flambée au Calvados 12 €
Tarte flambée sucrée du moment (prix variable) 10 €
Notre fromage du moment 8 €
Brioche façon pain perdu à la bière et crème glacée à la "Roukine" 8 €
Crème brûlée à la vanille de la Réunion et glace cannelle 7.5 €
Café gourmand 9 €
Tiramisu au spéculos et caramel beurre salé 8.5 €
Tiramisu aux fruits de saison 9 €
Mousse au chocolat 8 €
Tarte du moment 6 €
Crème glacée à la bière Roukine arrosée à l'élixir de houblon Storig 7 €
Dame Blanche Glace vanille, sauce chocolat maison et crème chantilly 8 €
CRÈMES GLACÉES Vanille Madagascar, chocolat noir 70%, café, noisette, carasel (caramel - beurre salé), pistache de Bront 2 €
CRÈMES GLACÉES Vanille Madagascar, chocolat noir 70%, café, noisette, carasel (caramel - beurre salé), pistache de Bront 4 €
CRÈMES GLACÉES Vanille Madagascar, chocolat noir 70%, café, noisette, carasel (caramel - beurre salé), pistache de Bront 5.5 €
SORBETS Citron jaune, fraise, mangue, framboise 1 boule 2 €
SORBETS Citron jaune, fraise, mangue, framboise 2 boules 4 €
SORBETS Citron jaune, fraise, mangue, framboise 3 boules 5.5 €
Les sorbets peuvent être arrosés Supplément 2 €
Supplément chantilly 1 €

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Restaurant Brasserie Michel Debus

85 route de Bischwiller, 67300, France

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