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Restaurant La Table de L'Auberge Basque

745, Vieille Route de Saint-Pée, 64310 Saint-Pée-sur-Nivelle, France

A propos

Niveau de Prix

Chère

Type de cuisine

RÉGIMES ALIMENTAIRES

  • Végétarien

Horaire d'ouverture

Lundi:

Fermé

Mardi:

20:00-21:30

Mercredi:

Déjeuner : 20:00-21:30
Dîner : 12:15-13:30

Jeudi:

Déjeuner : 20:00-21:30
Dîner : 12:15-13:30

Vendredi:

Déjeuner : 12:15-13:30
Dîner : 20:00-21:30

Samedi:

Déjeuner : 12:15-13:30
Dîner : 20:00-21:30

Dimanche:

Déjeuner : 12:15-13:30
Dîner : 20:00-21:30

Menu

Entrée

  • Carpaccio de poisson blanc, tomate verte & sorbet piquillos 20 €
  • Gaspacho de concombre à la cardamome, breuil & vinaigrette perlée 18 €
  • Le merlu de ligne confit, purée d’aubergine – sauce vierge à l’hysope 24 €
  • Thon blanc à l’olive empeltré, sorbet tomate confite, consommé au pain 19 €

Plat

  • Cappuccino de champignons de Madiran, mousse sous-bois 22 €
  • Le paleron de boeuf Herriko fumé & rôti, échalotes grillées – manzanilla 26 €
  • L’Oeuf poché & mariné, tuile maïs Arto Gorria, légumes du moment 18 €
  • Poitrine de cochon Ibaïama confite, condiment pack choï 24 €
  • Tartare de veau fumé au foin, copeaux de pomme de terre 22 €

Dessert

  • Feuilles à feuilles au chocolat, mousse & sauce au patxaran 14 €
  • Le vacherin aux fruits rouges, pesto d’amande à la sauge 12 €
  • Mini-magnum au touron & chocolat noir 10 €
  • Soupe de pêche & nectarine glacée à l’hibiscus, fine arlette 12 €
  • Tarte sablée à la rhubarbe, nuage à la reine des prés 12 €

Informations utiles

Téléphone
+33559514362
Site web
https://www.aubergebasque.com/fr/restaurant/

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Index des ingrédients