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Restaurant Hostellerie de Corbières

9 boulevard de la Promenade, 11220, France

About

Niveau de Prix

Abordable

Type de cuisine

Française

RÉGIMES ALIMENTAIRES

  • Végétarien

Horaire d'ouverture

Lundi:

Mardi:

Mercredi:

Jeudi:

Vendredi:

Samedi:

Dimanche:

Menu

Entrée

  • Tartare de légumes confits à l'huile d'olive dans sa pâte croquante aux fines herbes 14 €
  • Burrata à la truffe, Gaspacho de tomates, Tartine frottée à l'ail. 18 €
  • Thon rouge façon Gravlax dans sa feuille de Nori sur son lit de céréales gourmandes 17 €
  • Chèvre frais des "Chamoises" et tapenade noire, Pâte à raviole frit comme un millefeuille 16 €

Plat

  • Echine de porcelet confite aux miel et aux épices, Légumes de saison aux abricots cuisinés comme en tajine 21 €
  • Joue de boeuf cuit à la graisse de canard, Millefeuille de légumes façon Tian 22 €
  • Poisson selon arrivage, Sauce onctueuse à la Verveine, Lentilles corail au lait de coco 18 €
  • Côte de Boeuf - Environ 1 kilo - Pommes Grenaille, légumes de saison 48 €

Dessert

  • Crème façon Catalane flambée minute au parfum du Moment 9 €
  • Compotée de rhubarbe, Crumble et fraises, Crème glacée au yaourt bulgare à la confiture de groseilles 11 €
  • Meringue française, Chantilly, Crème glacée et fruits de saison comme une Pavlova 10 €
  • Bavarois au chocolat et son coeur coulant au caramel salé 12 €

Contact Details

Téléphone
+33 4 68 24 90 49
Site internet
https://www.hostellerie-des-corbieres.com/
Email
Facebook
https://www.facebook.com/hostelleriedescorbieres/

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