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Restaurant L'Arpege

84 rue de Varenne, 75007 Paris, France

A propos

Niveau de Prix

Chère

Type de cuisine

Française

RÉGIMES ALIMENTAIRES

  • Sans gluten
  • Végétarien
  • Recette gourmande
  • Végan

Horaire d'ouverture

Lundi:

Déjeuner : 12:00-14:30
Dîner : 19:30-22:30

Mardi:

Déjeuner : 12:00-14:30
Dîner : 19:30-22:30

Mercredi:

Déjeuner : 12:00-14:30
Dîner : 19:30-22:30

Jeudi:

Déjeuner : 12:00-14:30
Dîner : 19:30-22:30

Vendredi:

Déjeuner : 12:00-14:30
Dîner : 19:30-22:30

Samedi:

Déjeuner : Fermé
Dîner : Fermé

Dimanche:

Déjeuner : Fermé
Dîner : Fermé

Menu

Entrée

  • Émotion pourpre acidulée à la moutarde des jardiniers 90 €
  • Epinards Palco fanés au beurre noisette, mousseline de carotte à l’orange 86 €
  • Asperges vertes du domaine de Roques-Hautes, ail frais Thermidrome 98 €
  • Fine dentelle d’oignon doux des Cévennes dorée au Parmigiano Reggiano 88 €
  • Eden des aromates, aquarelles transparentes 92 €

Plat

  • Bouquetière arc-en-ciel, fondue Corinthienne noisettée au verjus 152 €
  • Pêche sauvage de nos Côtes à l’oseille large de Belleville 230 €
  • Aiguillettes de homard bleu nuit au légendaire vin jaune du Jura 240 €
  • Dragées de pigeonneau d’Ille et Vilaine à l’hydromel 230 €
  • Carré d’agneau fermier, persillade de bigorneaux à l’aillet 210 €

Dessert

  • Soufflé belle saison, ache des montagnes & menthe 56 €
  • Millefeuille croustillant caprice d’enfants 58 €
  • Tarte aux pommes Bouquet de rosesⓒ 54 €
  • Fraises de Saint Gilles au miel de notre rucher, huile d’olive Galega 52 €
  • Profiteroles glacées aux herbes et fleurs de nos prairies 54 €

Informations utiles

Téléphone
+33 1 45 51 77 91
Site web
https://www.alain-passard.com/

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