Restaurant L'Ortolan à fresnes lès montauban

Poêlon de 12 escargots de Radinghem en coquille croustillante 18 €
Foie gras maison, pavé du roi, figue, magret fumé 18 €
Terrine de St Jacques et butternuts, salade des dernières tomates de Fresnes 12.5 €
Œuf bio poché sur fond d’artichaut braisé vieux balsamic, crémeux choux fleur au foie gras, Sarasin 12.5 €
Avocat, crevettes, saumon fumé maison, salade vinaigrette yuzu huile de homard 12.5 €
Tarte fine au chèvre frais, figue, confiture de tomate maison, cacahouètes, salade jeunes pousses 13 €
Assiette Océane (St Jacques mariné, huitre fumée, saumon fumé, terrine de St Jacques) 18 €

Pêche du Jour 18 €
Filet de turbot, gratiné au crabe, girolles et anguille fumée 28 €
Poisson du moment et coquille gratinée au crabe 22 €
Grande Salade de St Jacques , poulpe et artichaut confit 22 €
Tartare de bœuf charolais coupé à la commande, chips d’emmental, glace à la moutarde à l’ancienne frites maison 16 €
Tartare de Foie Gras coupé à la commande, chips d’emmental, glace à la moutarde à l’ancienne frites maison 22 €
Rognon de Veau, moutarde, flambé et armagnac 20 €
Onglet à l’échalote, frites maison, salade 18 €
Médaillon de rumsteak aux 5 baies et whisky tourbé, frites maison et salade 22 €
Gigot de pintade farci aux champignons, écrasé de pomme de terre, légumes racines 17 €
Joue de bœuf braisé à la bière, crème de Maroilles frites maison et salade 15 €
Tournedos de filet entouré de lard fumé et girolles 26 €
Médaillon de veau, morilles et vin jaune 26 €
Hamburger maison, steak haché de veau fromage raclette, confiture de tomate, échalote, frites, salade 19 €
Cœur de ris de veau croustillant aux girolles 34 €

Tartelette au citron meringuée, noisettes caramélisées 9.5 €
Soufflé glacé à la chartreuse, et copeaux chocolat 10 €
Plateau de fromages affinés par la fromagerie «La finarde» 12.5 €
Millefeuille framboise, mousseline pistache 10 €
Coupe de fruits frai nature ou servi avec un sorbet 10 €
Coque chocolat, ananas, crémux bayleys, crumble spéculos, glace au chocolat blond 9.5 €
Café gourmand 10 €
Assiette gourmande (une sélection de 5 dessert ) 12.5 €

Restaurant L'Ortolan