Restaurant La Creusille à blois

Cannelloni de saumon fumé et mascarpone, sauce vierge aux herbes et pomme Granny-Smith 13.9 €
La grande salade aux « lumas » : Œuf poché, escargots poêlés, lardons, jus de viande et croûtons aillés 19.9 €
Noix de Saint-Jacques rôties, sauce aux châtaignes, poitrine fumée grillée 15.5 €
Poêlée d’escargots, crème vichyssoise, huile d’herbes et poireaux frits 13.5 €
Salade de cannelloni de saumon fumé et mascarpone, toast, sauce vierge aux herbes et pomme Granny-Smith 19.9 €
Velouté de potimarron, dés de Comté, chorizo et croûtons au piment d’Espelette 9.9 €

Demi-magret de canard émincé, polenta grillée, carottes à l’orange et au miel et jus réduit 26 €
Dos de cabillaud cuit sur peau, potimarron rôti au thym et son velouté à l’huile de noisette Guénard 25 €
Filet de sandre, risotto au safran, émulsion de crème au vin blanc 26.5 €
Filet d’églefin, légumes de saison, crème au citron et vin blanc 19.5 €
Médaillon de paleron de bœuf braisé, jus de viande, écrasée de pommes de terre 19.5 €
Pavé de cerf, jus de viande au thym, polenta grillée et légumes d’automne 27.8 €
Ris de veau, velouté de potimarron, poitrine fumée grillée et huile de noisette Guénard 35 €
Risotto au safran, tuile au parmesan et petits légumes 20.5 €
Tatin de carottes jaunes et oranges aux oignons, écrasée de pommes de terre et farandole de légumes 20.5 €

Assiette de fromages et mesclun acidulé : Olivet cendré, Sainte Maure de Touraine, Comté et Morbier de la boutique « La 9.8 €
Chèvre frais : au miel et figues séchées 9.2 €
Coupe after eight : glace menthe chocolat et Get 27 9.4 €
Coupe colonel : sorbet citron vert et vodka 9.4 €
Coupe de glace (2 boules de sorbet ou glace) 7.9 €
Dôme de mousse au chocolat blanc et cœur fondant à la mangue 9.8 €
Poire pochée à la badiane, crêpe dentelle, crème glacée vanille 9.8 €
Profiteroles : choux et glace vanille, crème fouettée et chocolat chaud 9.9 €
Sablé breton, clémentines pochées au sirop, ganache au caramel 9.3 €
Tartelette aux figues caramélisées, crème à la pistache 9.8 €

Restaurant La Creusille