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Restaurant La Palette

9 rue Herzog, 68920, France

About

Niveau de Prix

Chère

Type de cuisine

RÉGIMES ALIMENTAIRES

  • Végétarien

Horaire d'ouverture

Lundi:

Mardi:

Mercredi:

Jeudi:

Vendredi:

Samedi:

Dimanche:

Menu

Entrée

  • Langoustines poêlées, fricassée de crosnes aux champignons, vinaigrette balsamique à la truffe blanche 28 €
  • Escalope de foie gras poêlée au jus de Goji, purée de betterave 22 €
  • Boudin noir en croustillant de pommes 26 €
  • Espumas de munster, pickles de légumes, vinaigrette au raifort, croustillant de pancetta de Bigorre, gelée de persil 24 €

Plat

  • Filet de turbot, beurre blanc au jasmin, tombée de choux vert aux trompettes de la mort 29 €
  • Carré de porcelet, tomate ancienne rôtie, purée de pois chiche au sésame, sauce au curry vert 32 €
  • Côte de porc de Bigorre poêlée, vert de céleri branche à l'étouffée, purée de patate douce 25 €
  • Choucroute et sa garniture à l’alsacienne 26 €
  • Tête de veau tiède « comme la faisait ma Grand-Mère » 22 €
  • Entrecôte origine France sauce diable shitaké, pomme Suédoise, mousse de légumes 25 €

Dessert

  • Nouvelle idée de la « Piña Colada» Compote d’ananas, émulsion coco Gelée et sorbet Rhum ambré 12 €
  • "Timango" Ganache Manjari Poivre de Timut,Biscuit fruits secs gelée mangue et sorbet mangue poivré 28 €
  • "Cimoberg" : Fine tartelette chocolat ivoire, citron vert meringue croustillante et mousse givrée bergamote 14 €
  • Paris-Vichy aux pêches et son coulis 12 €
  • Poire confite fève de tonka, sablé noisette, déclinaison pomme-rhubarbe, sorbet poire 12 €

Contact Details

Téléphone
+33 3 89 80 79 14
Site internet
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