Restaurant La Pergola à Le Rove

À PARTAGER - Frito Misto : 3 / 4 personnes - accras de morue, panisses, fritures de sardines 29 €
Accras de Morue : La recette familiale en provenance du Portugal 14 €
Panisses marseillaises : Recette locale, végétarienne et sans gluten ! 12 €
Les Tempuras d'Aubergine : Champignons à la grecque, menthe fraîche, noisettes concassées 15 €
Le Tartare de Thon : Crème d’aubergine, betterave glacée et gaspacho 16 €
Le Calamar au Jus : Tarte fine de légumes grillés, oeuf de caille 16 €

Plat

Le Pavé de Turbot en croûte d'herbes : Légumes de saison et sauce vierge 34 €
Le Filet de Daurade poché : Poché au bouillon de coquillages parfumé à la verveine, tagliatelles de légumes 32 €
Le Thon Mi-Cuit : Caviar de courgettes au citron confit, jus noir de soja 34 €
Le Risotto Verde : Poulpe persillé et chorizo Ibérique, espuma au chorizo 29 €
Le Tartare de Thon : Crème d’aubergine, pain toasté, pommes dauphines, espuma au citron 30 €
La Salade de la Mer : Espadon gravlax et poulpe pané 32 €
Le Tartare de Bœuf à la Provençale : Mélange provençal, sauce au soja, pommes de terre dauphines maison 32 €
Les Pieds et Paquets de la Pergola : Pommes de terre fumées au foin 31 €
L'entrecôte Limousine : Environ 280g, jus de veau corsé, écrasé de pommes de terre et légumes 29 €
Le Taureau Camarguais en deux façons : Pavé grillé, feuilleté d’éffiloché de gardiane, légumes et mozzarella 34 €
Le Pavé d'Agneau infusé au Thym : Agneau de Crau, Gnocchi au ris d’agneau, Cigare d’aubergine à la Brousse du Rove 36 €
La Salade Provençale : Burrata et pesto, légumes, panisses marseillaises 29 €
Loup, Daurade royale, Rougets de Roche, Saint Pierre, Turbot, Sole (selon arrivage) 400gr : Accompagné d'écrasé de pomme 36 €

Dessert

Le Voyage à la Havane : Cigare au cacao, enrobage cacao 64%, crème diplomate au café, cendres à la vanille, émulsion à l 16 €
Le Savon de Marseille : Financiers aux pignons, chantilly au miel, chouchous aux pignons, sorbet huile d’olive, crumble, 12 €
La Pavlova aux Cerises : Meringue, compotée de cerise, ganache montée au thé matcha 12 €
L’instant Chocolat : Alliance entre chocolat noir 70% et chocolat au lait parfumé au piment d’Espelette, nougatine et co 12 €
Le Coquelicot : Biscuit au speculoos, mousseline à la vanille, marmelade au citron vert, glaçage au coquelicot 12 €
Café gourmand : Assortiment de trois pâtisseries 13 €
GLACES 1 BOULE : Vanille, Praline, Caramel au Beurre Salé, Chocolat, Speculoos, Griotte, Citron, Noix de coco, Huile d’O 3 €
GLACES 2 BOULES : Vanille, Praline, Caramel au Beurre Salé, Chocolat, Speculoos, Griotte, Citron, Noix de coco, Huile d’ 5 €
GLACES 3 BOULES : Vanille, Praline, Caramel au Beurre Salé, Chocolat, Speculoos, Griotte, Citron, Noix de coco, Huile d’ 7 €
La Coupe Bueno : Glaces praline, chocolat et vanille, sauce au chocolat, véritable kinder bueno, chantilly 11 €
La Coupe Fraise Cannelle : Glaces speculoos et fraise, biscuit speculoos, chantilly 11 €
La Coupe Bretonne : Sablé breton, glaces caramel au beurre salé et vanille, chantilly, sauce caramel au beurre salé 11 €
La Coupe Provençale : Glace praline, Sorbet huile d’olive, chantilly au miel, chouchous 11 €
La Coupe Bounty : Glace chocolat, sorbet noix de coco, brisures de chocolat noir, chantilly, coulis de chocolat et vérit 11 €
La Coupe Gourmande : Glaces vanille, nougat et praline, chantilly, coulis de caramel et éclats de nougatine 11 €
La Coupe Fraîcheur : Sorbets fraise, citron et ananas, coulis ananas, ananas frais 11 €

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Restaurant La Pergola

13 Chemin de la Pergola, 13740 Le Rove, France

A propos

Niveau de Prix

Type de cuisine

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