Restaurant LA TABLE DES LYS à Les Arcs

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Etape 1

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Chère

Française

Horaire d'ouverture

Déjeuner : 12:00-15:00
Dîner : 19:00-22:00

Déjeuner : 12:00-15:00
Dîner : 19:00-22:00

Déjeuner : 12:00-15:00
Dîner : 19:00-22:00

Déjeuner : 12:00-15:00
Dîner : 19:00-22:00

12:00-15:00

12:00-15:00

Déjeuner : 12:00-15:00
Dîner : 19:00-22:00

Maquereau dans tout ses états assaisonné 59 €
Butternuts en velouté crémeux, ravioles de gibier, poêlée de mélange forestier 59 €
Noix de st-jacques – saisies sur plancha, riz noir en risotto, nage crémeuse au vin jaune du jura aux morilles 76 €
Foie gras maison – mi-cuit aux senteurs d'orange, fine gelée au curaçao et toasts tièdes 76 €
Turbot rôti en croute de sel, beurre léger à l'émulsion de condrieu 99 €

Raie l'aile cuite meunière, mijoté de lentilles vertes du puy, fine sauce aux capres et chorizo 59 €
Canard la cuisse confite en chartreuse de chou, émincé de filet rôti, jus réduit à l'infusion de pomme et de noisette 59 €
Lotte – en médaillons cuits sur plancha, salpicons de homard en beignet, coulis de tomate fumée 76 €
Pigeon de châteauneuf – les suprêmes poêlés, les cuisses braisées, quelques légumes d'antan rôtis et jus de cuisson à l' 76 €
Bœuf salers – le filet en pavé émincé, escalope de foie gras poêlé, échalotes confites et béarnaise aérienne au vin roug 99 €
Poisson (Selon le marché du jour, cuisson et accompagnements au goût du chef) €