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Restaurant Le Bistronomique

180 avenue Regis Ryckebusch, 04100 Manosque, France

A propos

Niveau de Prix

Chère

Type de cuisine

Européenne,Française

RÉGIMES ALIMENTAIRES

  • non disponible

Horaire d'ouverture

Lundi:

12:00-14:00

Mardi:

12:00-14:00

Mercredi:

12:00-14:00

Jeudi:

12:00-14:00

Vendredi:

Déjeuner : 12:00-14:00
Dîner : 19:30-22:45

Samedi:

Déjeuner : 12:00-14:00
Dîner : 19:30-22:45

Dimanche:

Fermé

Menu

Entrée

  • MENU VÉGÉTAL // LA COURGE BUTTERNUT : Velouté adoucie à la crème végétale, Graine de Courge & Noisettes pour le croquant €
  • MENU VÉGÉTAL // LE POIREAU : Brûlé à la flamme / Vinaigrette tranchée aux herbes potagères Moutarde / Petits croûtons €
  • RETOUR DU MARCHE // SAUMON GRALAX : Dans l'esprit d'un carpaccio / zestes d'oranges & poivre de Timut, Gel citron / Sala €
  • RETOUR DU MARCHE // FOIE GRAS DE CANARD : Servi en croûte de noiettes & Cacahuètes torréfiées, Jeu de pickles de légumes €
  • « EVEIL DES SENS » // NOIX DE COQUILLES SAINT JACQUES €

Plat

  • RETOUR DU MARCHE (Uniquement pour le déjeuner) : EN 3 SERVICES 75 €
  • MENU CARTE BLANCHE // « EVEIL DES SENS » : EN 5 ACTES 110 €
  • MENU CARTE BLANCHE // « EXPERIENCE EPHEMERE » : EN 8 ACTES 155 €
  • MENU CARTE BLANCHE // « QUINTESSENCE DES SENS » : EN 11 ACTES 230 €
  • MENU VÉGÉTAL (Uniquement le midi) : EN 4 SERVICES 75 €
  • MENU VÉGÉTAL // GNOCCHIS DE POMMES DE TERRE, Légumes & bouillon aux saveurs Thaï €
  • RETOUR DU MARCHE // CANETTE DES DOMBES : Poitrine rôtie au sautoir / Jus corsé, Fine purée de céleri rave / Strate de lé €
  • RETOUR DU MARCHE // PECHE DU JOUR €
  • DINER « EVEIL DES SENS » : EN 5 ACTES 98 €
  • « EVEIL DES SENS » // PECHE DU JOUR €
  • « EVEIL DES SENS » // CANETTE " Des Dombes " : Poitrine dorée au sautoir / Légumes d'automne / Grenaille confite / jus €
  • DINER « EXPERIENCE PROVENCE » : EN 7 ACTES 129 €
  • DINER « QUINTESSENCE » : EN 9 ACTES 165 €

Dessert

  • MENU VÉGÉTAL // FRAMBOISES : Meringue soufflée dans l'esprit d'un vacherin glacé aux framboises, Crème végétale vanille €
  • RETOUR DU MARCHE // DEGUSTATION DE FROMAGE DE CHEVRE " PROVENCE " €
  • RETOUR DU MARCHE // CREATIONS GOURMANDES €
  • « EVEIL DES SENS » // CRÉATIONS GOURMANDES €
  • FROMAGE 20 €
  • LA POIRE WILLIAMS " BELLE HELENE" : Ilusion d'une poire en trompe l'Oeil / Insert nashi, Mousse poire & Miel de Lavande 20 €
  • CHOCOLAT : Tube Muscovado / crémeux Chocolat / Opaline Gruée Cacao, Streusel " Guanaja - Fleur de Sel " Glace 72% 20 €
  • LA FRAMBOISE : Meringue Soufflée dans l'esprit d'un vacherin Glacé aux framboises, Crème légère Vanille Bourbon / Sorbet 20 €
  • TROPEZIENNEMENT CHOU : Grosse Chouquette au sucre / Crème légère Vanille de Madagascar & fleur d'Oranger, Crème Glacée P 20 €

Informations utiles

Téléphone
04 92 87 65 43
Site web
https://www.lebistronomique.fr

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