Restaurant Le Comptoir de Saint Cyr à Saint Cyr au Mont d'Or

Crème de cèpes aux éclats de châtaignes, lard grillé, espuma au poivre sarawak 12 €
Les 30 cm d'os à moelle, pain de campagne et salade de mâche (10 minutes de patience) 15 €
Oeufs brouillés à la truffe noire melanosporum, tartine grillée 19 €
Petit risotto d'épeautre, poulpe confit et grillé, jus de langoustines 19 €
Salade du comptoir : copeaux de beaufort, oeuf poché, noisettes grillées, jambon serrano, vinaigrette balsamique 16 €
Tataki de boeuf herdshire légèrement fumé, sésame, sauce thaï et sucrine croquante 17 €
Terrine de canard, ris de veau et chutney de poires 13 €

Plat

Cassolette de joue de boeuf herdshire au vin rouge, risotto d'épeautre et parmesan 22 €
Dos de bar sauvage grillé sur peau, petit épeautre, endives, beurre citron aux algues, lard grillé 28 €
Filet de poisson "petit bateau" de nos côtes, grillé sur peau, tian de légumes & sauce thaï 21 €
Filet de turbot, beurre citron vert, tartine de moelle, asperges. & écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive 28 €
Magret de canard du sud-ouest mariné au poivre de pamplemousse et légèrement fumé, risotto vialone crémeux 21 €
Minute d'espadon, beurre blanc citron-vert, écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive. et chipirons grillés 22 €
Onglet de boeuf herdshire grillé, jus aux échalotes confites, légumes d'hiver et criques de pommes de terre 24 €
Pavé de maigre de corse, gratin d'aubergines, sauce vierge tomate cerise-balsamique 23 €
Poulpes grillés, riz à l'espagnole, chorizo et jus de crustacés 24 €
Risotto vialone à la fourme d'ambert, noisettes grillées, épinards et crème de potimarron 18 €
Tartare de boeuf race limousine classique ou clic-clac, petites pommes de terre sautées 17 €
Tartare de saumon à l'italienne, câpres à queues, balsamique, parmesan & roquette, écrasé de pommes de terre ou légumes 20 €
Tataki de boeuf herdshire légèrement fumé, sésame, sauce thaï et sucrine croquante accompagné de purée ou petits légumes 23 €
Tataki de thon rouge à la thaï : cébettes, coriandre, soja. & shitakés, écrasé de pommes de terre ou légumes du jour 24 €

Dessert

Brioche tropézienne du comptoir, glace aux pralines roses 7 €
Café très gourmand "selon l'humeur de baptiste" 9 €
Coulant au chocolat grand cru valrhona, glace bulgare (10 minutes de patience) 8 €
Crémeux au café "ristretto" chantilly aux noisettes et éclats de noisettes caramélisées 7 €
Demi saint-marcellin de la mère richard 5 €
Eclair au chocolat grand cru valrhona kalapaïa, sauce choco/caramel 8 €
Faisselle accompagnée de crème, coulis de fruits rouges ou au miel 5 €
La sélection de fromages secs et gelée au piment d'espelette 8 €
Tartare d'ananas et mangue, coulis de fruits de la passion, noix de coco et sorbet citron-vert 8 €
Tartelette citron yuzu et meringue, sorbet citron-vert/gingembre 8 €

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Restaurant Le Comptoir de Saint Cyr

17 route de Lyon, 69450, France

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