Restaurant Le Diable au Coeur à Les 2 Alpes

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Etape 1

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Abordable

Espagnole

Horaire d'ouverture

09:00-17:00

09:00-17:00

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09:00-17:00

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L'œuf bio confit, shiitakés, pleurotes et courge spaghettis, jus volaille réduit €
L'œuf bio du vercors et champignons rhône-alpin €
La planche mixte (Charcuterie de la maison « moiroud » et fromage de la fromagerie « les alpages ») €
Les entrées du moment €
Les gnocchis façonnés sur place en 3 couleurs (Épinards, butternut et nature) st marcellin et noix du dauphiné €
Tartare de saint jacques, noisettes et chicoré, jus de barde en émulsion €

Filet de flétan farci, fenouil et fregola sarda, hollandaise au citron €
La choucroute royale (Cochon de l'aveyron et boudin blanc de veau) condiment raifort €
La salade caesar du « dac » €
Le croque truffe (Pain de campagne toasté, mornay à la truffe, jambon, truffe fraîche) €
Le paleron de bœuf de « thomas bessette » à la mondeuse €
Les ravioles fraîches (Farcies à la dent du chat, jambon « pata negra ») €
Omelette aux œufs bio €
Poulet fermier « prince de dombes, miéral» au vin jaune €
Risotto de petit épeautre bio, morilles et champignons €

La douceur chocolat (Streusel et ganache montée) sauce tonka €
La tatin (Pomme de savoie, feuilleté croquant, confiture de lait, glace vanille bourbon) €
Le choux snickers (Praliné cacahuètes, ganache montée vanille, caramel, glace chocolat au lait) €
Le mont-blanc (Crème de marron « clément faugier », meringue, sorbet clémentine corse igp) €
Les glaces et sorbets maison (Vanille, chocolat au lait, caramel, noix de coco, citron, fraise) €