Restaurant Le Jardin Gourmand à Lorient

Fondue de côtes de blette au paprika et aux lentilles vertes de Bretagne avec sa crème de feuilles de blette au lait rib 7 €
Fondue de courgettes à la pomme au curry et aux fines herbes 7 €
Salade de carotte et chou-fleur aux épices sur son houmous 7 €
Emincé de fenouil à l’orange et aux amandes sur son coulis de fenouil 7 €
Langoustines décortiquées et son émincé de fraises aux fèves 12.5 €
Effilochée de chair d’araignée décortiquée sur sa crème infusée au café et son potimarron en chutney 12.5 €
Emincé de saumon (bio) fumé au bois de chêne, son tartare d’algue au yuzu & pointes de crème fouettée 12.5 €
Emincé de poulpe mariné au Pimenton de la Vera 12.5 €
4 huîtres creuses de la Baie de Quiberon n°2 12.5 €

Emincé de chair d’araignée sur son petit épeautre aux courgettes avec son pesto au persil plat et noisette 29 €
Filet de merlu en papillote de sarrasin, sa fondue de blettes avec son jus à la chair d’araignée décortiquée au Kari Gos 29 €
Gigot de lotte braisé au lait ribot à la saucisse de Molène, son flan de sarrasin et sa fondue de légumes 29 €
Andouille de Guémené et saucisse de Molène sur une écrasée de pommes de terre et sa fondue d’oignons 29 €
Marmite de pommes de terre nouvelles aux fèves au Pimenton de la Vera et ses dés de fromages de chèvre demi-sec (plat vé 29 €

Assiette de fromages et son accompagnement du moment 12 €
Gâteau moelleux aux noisettes avec son fondant glacé au chocolat et son fromage blanc vanillé 12 €
Panacotta au lait ribot avec sa salade de fraises à la rhubarbe aux copeaux de halva 12 €
Tiramisu au spéculoos et au café 12 €
Riz au lait cuit au four avec son émincé de fraises et son coulis de kiwi 12 €
Crème brûlée à la pomme au romarin 12 €
Délice de fromage blanc de « la Ferme des dix vaches » de Querrien aux spéculoos aux fraises et sa compote de rhubarbe 12 €

Restaurant Le Jardin Gourmand