Restaurant Le Moulin de Jean à Cuves

La terrine de foie gras pomme granny smith et vanille bourbon, caramel cidre, chutney pommes 19 €
Les langoustines croustillantes, gnocchis à l’encre de seiche, sauce arabiatta 19 €
Le bœuf à la royale (cuit à 65° pendant 12h) farci au foie gras, pommes de terre dauphine, topinambours rôtis 19 €
La suggestion du jour 19 €
Le cromesquis de Camembert 7 €
La quiche Lorraine 7 €
Le gâteau de saumon, beurre blanc 9 €

La tarte fine au potimarron, miel et sauge, crème ricotta et champignons (végétarien) 27 €
Les noix de St Jacques, purée de butternut, huile de noisette, sauce émulsionnée au persil 27 €
La côte de sanglier, panais, sauce Banyuls et champignons 27 €
La suggestion du jour 27 €
Le tajine d’agneau, semoule, légumes 15 €
Le burger de bœuf au Camembert, frites 14 €
Le lieu jaune, salsifis, sauce au vin rouge et lardons 16 €

L’assiette de fromages : Camembert au lait cru/ Comté “24 mois” / Chèvre / Roquefort / Pecorino / Tête de moine et confi 9 €
La controverse de chocolat, insert pistache, sorbet framboise 11 €
Le baba aux rhum, glace maison à la vanille rhum raisin 11 €
La poire belle Hélène revisitée, sphère chocolat, crémeux poire chocolat, financier et sa glace 11 €
La suggestion du jour 11 €
Le Café gourmand (2 desserts + 1 café) 8 €
La tartelette au chocolat, glace vanille, tuile chocolat blanc 8 €
Le carott cake, confit de butternut, crème légère à la vanille 8 €

Restaurant Le Moulin de Jean