Restaurant Le Petit Commines à Paris

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Etape 1

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Abordable

Horaire d'ouverture

19:00-23:00

Déjeuner : Fermé
Dîner : 19:00-22:30

Déjeuner : Fermé
Dîner : 19:00-22:30

Déjeuner : Fermé
Dîner : 19:00-22:30

Déjeuner : 12:00-14:00
Dîner : 19:00-22:30

Déjeuner : 12:00-14:00
Dîner : 19:00-22:30

Déjeuner : Fermé
Dîner : Fermé

Velouté de petit pois & oignon rouge en 2 textures : Soupe froide de petit pois préparée à la crème végétale, éclaté de 16 €
Trilogie d’asperges françaises : Déclinaison autour de l’asperge verte de Vaglio Patrick à Plan-d’Orgon en Provence, en 17 €
Terrine des Papounets : Préparation à base de boeuf, porc au cognac, porto rouge et épices. Accompagnée de céleri rémoul 16 €
Arancinis d’escargots : Arancinis, accompagnés d’un tartare d’escargots de Bourgogne « Jacot Billey », préparé avec de l 17 €

L’asperge change de couleur : Quatre asperges blanches de Simon snackées, accompagnées de leur purée au safran parisien 26 €
Onglet de boeuf, jus de lapin au cognac : Belle pièce accompagné d’un jus de lapin au cacao et cognac. 27 €
Fondant d’épaule d’agneau dans son jus : Accompagnée d’un jus d’agneau réduit à la farine de châtaigne, crème végétale e 27 €
Queue de lotte sauvage, fumet à la tomate : Pêche d’Atlantique Nord-Est, accompagnée d’un fumet à la tomate réalisé à pa 29 €
Dos de cabillaud sauvage, sauce froide : Issu de la pêche en Atlantique Nord-Est avec une sauce concombre et à la farine 28 €

Autour de la Pomme : 3 textures pour la pomme golden delicious de Limdor dans le Limousin : brunoise compotée, jus onctu 14 €
La surprise du chef : Endive, réduite à l’orange et cassonade, génoise imbibée de liqueur de pamplemousse, accompagnée d 15 €
Tu t’y attendais pas aka « Les Rosacées » : Les premières fraises et framboises, accompagnées d’un sirop au vinaigre bal 16 €
Le « Tellement Bon » de Flavien » : Deux palets de pâte sablée, cœur de caramel au beurre salé, une ganache chocolat-car 15 €