Restaurant Le Petit Henri à l'isle sur la sorgue

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Etape 1

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Chère

Horaire d'ouverture

Déjeuner : 12:00-13:30
Dîner : 19:30-21:30

Déjeuner : 12:00-13:30
Dîner : 19:30-21:30

Déjeuner : 12:00-13:30
Dîner : 19:30-21:30

Déjeuner : 12:00-13:30
Dîner : 19:30-21:30

12:00-13:30

12:00-13:30

Déjeuner : 12:00-13:30
Dîner : 19:30-21:30

Crémeux de Panais, Jaune d’oeuf confit fermier confit Râpé de Truffe Tuber Melanosporum 28 €
Cromesquis d’Escargots en persillade, Gâteau et velouté de Cèpes au Tio Pepe 24 €
Mousseline de Sandre et cuisses de Grenouilles, Coulis de Cresson à la Spiruline 25 €
Noix de Saint Jacques marinées en carpaccio, Condiment Pomme verte et Combawa 26 €

Carré d’Agneau d’Henri fumé au Thym, Cœur de Romaine et Légumes de saison assaisonnés d’un Pesto 39 €
Croustillant de Truite des eaux de la Sorgue Famille Meyer aux Epices douces, Epinards sautés, Réduction de Mandarine 36 €
Dos de Lieu Jaune rôti, écrasé de Butternut et Châtaignes au Citron confit, Radis croquants Ecume d’Arabica 36 €
Menu Dégustation : Mise en bouche + Entrée + Poisson + Viande + Fromage + Dessert 79 €
Menu Inspiration : Mise en bouche + Entrée + Plat + Dessert 54 €
Suprême de faisan, consommé à l’huile de Truffe Légumes d’antan aux éclats de Foie gras 36 €