Restaurant Le Ptit Zinc à La Croix Valmer

CHAIR DE CRABE AUX FINES HERBES, COMPOTÉE DE FENOUIL, FENOUIL CROQUANT ET GELÉE THYM CITRON 16 €
TABOULÉ DE COURGETTES ET FETA, VELOUTÉ DE PETITS POIS À LA MENTHE ET BEIGNETS DE FLEURS DE COURGETTES 16 €
TARTELETTE DE CHÈVRE FRAIS AUX HERBES, CHIPS DE LÉGUMES CROQUANTS ET COULIS DE POIVRONS ROUGE 16 €
TATAKI DE BŒUF, TAGLIATELLES DE LÉGUMES ET CAVIAR D’AUBERGINE FAÇON BABAGANOUSH 16 €

BURGER P’TIT ZINC, FRITES MAISON 22 €
BURGER ROSSINI, FOIE GRAS & SAUCE MORILLES, FRITES MAISON 29 €
COEUR DE THON MI-CUIT, LAIT DE COCO & CURRY ROUGE, RIZ BASMATI & LÉGUMES CROQUANTS 32 €
ÉPAULE D’AGNEAU EN CROÛTE D’ALGUES, PURÉE DOUCE À L’AIL, LÉGUMES CROQUANTS ET POMMES GRENAILLES 32 €
FILET DE BŒUF ROSSINI, SAUCE MORILLES & POMMES GRENAILLES À LA TRUFFES 35 €
LOUP ENTIER FARCI, MINI RATATOUILLE AU THYM ET SAUCE VIERGE 32 €
MOULES DE TAMARIS À LA CRÈME, FRITES MAISON. 17 €
MOULES DE TAMARIS À LA MARINIÈRE, FRITES MAISON. 16 €
PAVÉ DE MAIGRE, POMMES DE TERRE RISSOLÉES AUX HERBES, ÉMULSION PERSILLÉE ET SALICORNE. 29 €
SUPRÊME DE VOLAILLE CUIT À BASSE TEMPÉRATURE, JUS DE VIANDE RAIFORT ET CITRON, POLENTA CROUSTILLANTE 29 €
TARTARE DE BŒUF À L’ITALIENNE, FRITES MAISON 26 €
TARTARE DE LOUP, POMME GRANNY SMITH, CÉLERI, BASILIC & PIGNON DE PIN, FRITES MAISON. 29 €
TARTARE DE SAUMON, POMME GRANNY SMITH, AVOCAT, BETTERAVE, NOIX DE CAJOU & ANETH, FRITES MAISON. 29 €
TARTARE DE THON À L'ASIATIQUE, FRITES MAISON. 29 €
TRIO DE TARTARE, FRITES MAISON 32 €

ASSIETTE DE FROMAGES DE CHÈVRE DU CHÂTEAU SAINT ROUX 10 €
BABA AU RHUM. 10 €
BARRE CHOCOLATÉE, PRALINÉE ET FÈVES DE TONKA. 10 €
SABLÉ BRETON, CRÈME LÉGÈRE À LA FRAMBOISE, FRAISES FRAÎCHES ET COPEAUX DE CHOCOLAT NOIR 10 €
SALADE D’ANANAS ET MANGUE, SIROP LÉGER AU RHUM ET POIVRE DE TIMUT, TUILE SÉSAME & GLACE AU YAOURT 10 €
TARTE CITRON MERINGUÉE. 10 €

Restaurant Le Ptit Zinc