Restaurant Le VIP Room - GiOiA Restaurant à st tropez

Le Tartare de Thon frais aux agrumes (Pour 2 pers.) 44 €
Le Caviar Casparian Tasting 50gr 125 €
Le Caviar Casparian Tasting 125gr 325 €
Le Caviar Casparian Tasting 250 625 €
La Pinsa Alba : Crème de Truffe blanche et Truffe fraîche d'été, mozzarella 42 €
La Pinsa GIOIA : Tomate, Jambon San Daniele, roquette; Burrata 34 €
La Pinsa Mare : Espadon fumé, roquette et Mentuccia 28 €
La Pinsa Tesoro : Burrata, tomates séchées, roquettes et feuilles d'or 52 €
La Mozzarella dans tous ses états (Pour 2 Pers.) : La tressée, la fumée, la Bufala à la Truffe, la Burrata et la Stracci 50 €
La vraie Insalata di Mare (seiches, gambas, calamars, tomates cerises) (Pour 2 pers.) 44 €
L'espadon fumée en Carpaccio, sa roquette et sa Menthe sauvage (Pour 2 pers.) 44 €
La Salade d'artichauts, Gambas et Stracciatella (Pour 2 pers.) 44 €
Carpaccio di carne, roquette, pignons de pin, truffe noire et burratina 44 €
Notre Vitello tonnato à la Piémontaise 44 €
L'assiette de Jambon Addobbo San Daniele affiné 36 mois 44 €
Les beignets de fleurs de courgettes 38 €
La fameuse pappa al pomodoro et son basilic frais 38 €

Plat

Le Battuto de bœuf, tomates séchées et noisettes 44 €
Notre Parmigiana d'aubergine 38 €
L'Insalata della GIOIA avec sa Ricotta fumée, roquette, tomates cerises et noix 38 €
Nos incontournables Mezze Penne Cacio e Pepe à la Truffe dans la meule de Pecorino 38 €
Tagliolini au Cavia Gasparian 95 €
Mezze Maniche au ragù blanc d'Espadon 34 €
Linguine aux langoustes et leur fond de crustacés (pour 2 pers.) 180 €
Fregola à la crème de Safran, Gambas et Calamars 32 €
Spaghetti à la Carbonara de Thon frais 36 €
Le Grand Classique, Spaghetti alle vongole 36 €
Spaghetti aglio olio e ricci di mare (ail, huile, corail d'oursin) 36 €
La Grigliata de poisson (Gambas, Espadon, Poulpe) 45 €
Fritto Misto et ses beignets de sauge (Gambas, Calamars, Courgettes & Carottes) 36 €
Le Filet Loup en Acqua Pazza (Tomates, Crâpres, Olives Taggiasche) 36 €
La pêche du jour aux parfums d'agrumes et de fenouil (prix par 100gr) 13 €
Le Filet de bœuf al Pepe Verde (comme le préparait notre cher Ugo) 45 €
La Côte de Boeuf alla Griglia (1kg) 125 €
La Tagliata de Bœuf, Roquette, Parmesan et Chips d'Artichauts 42 €
La Cotoletta de veau poêlée aux Herbes méditerranéennes 42 €
Le Tomawak de Boeuf (1,5kg) 280 €
Nos Accompagnements - L’écrasé de Pomme de Terre à la truffe 12 €
Nos Accompagnements - Les Pommes de Terre nouvelles rôties 10 €
Nos Accompagnements - Le Tris de Salades du Jardin 10 €
Nos Accompagnements - Artichauts à la Romaine 12 €
Nos Accompagnements - La Tombée d'Epinards au citron et ses lamelles de parmesan 10 €
Nos Accompagnements - Les Légumes braisés 10 €

Dessert

Le Fameux Tiramisù dans la plaque dans la grande tradition Italienne 14 €
La Tarte Tropézienne de chez les Deux Frères 12 €
Notre Indécente Pinsa della Gioia (Gianduia, noisette & banane) 18 €
L'assiette de fruits frais de saison 16 €
Les Fruttini della Gioia 18 €
La Meringata alla Panna 14 €
La Mousse de Ricotta au citron et noisettes toastées 14 €
La Fondue de Gianduia, ses fruits frais (pour 2 pers.) 26 €
L'affogato della Gioia (Glace Fior di Latte, Chocolat, Café Chaud) 14 €
Les chichis du Paradis et leurs sauce Caramel, Crema du Latte & Gianduia 12 €

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Restaurant Le VIP Room - GiOiA Restaurant

1 Esplanade du Nouveau Port, 83990 st tropez, France

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