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Restaurant Les Gorges de Pennafort

8660 route Departementale 25, 83830 Callas, France

A propos

Niveau de Prix

Chère

Type de cuisine

Européenne

RÉGIMES ALIMENTAIRES

Végétarien

Horaire d'ouverture

Lundi:

08:00-01:00

Mardi:

08:00-01:00

Mercredi:

08:00-01:00

Jeudi:

08:00-01:00

Vendredi:

08:00-01:00

Samedi:

08:00-01:00

Dimanche:

08:00-01:00

Menu

Entrée

Asperges blanches au beurre de truffe Mélanosporum 55 €
Crabe dormeur et caviar, minestrone de légumes, fenouil et poutargue 58 €
Escargots de la ferme l’espigaou à callas, tartelette potagère, et sucs de vin rouge 48 €
Gaufre de chèvre, salade et chèvre frais du Var 18 €
Plateau de fromages frais et affinés 18 €
Raviolis de foie gras, parmesan et huile d'olive de Callas 50 €

Plat

Bœuf Wagyu pomme de terre feuilletée, jus au Saint Julien 66 €
Carré d’agneau rôti, viennoise végétale, cromesquis, courgettes fleurs 65 €
Cœur de ris de veau braisé, blettes de couleur, jus au Porto blanc 64 €
Denti juste doré, morilles fraîches et asperges blanches 65 €
Homard bleu poché, spaghettis de légumes au basilic et jus de carapace 72 €
Langoustines rôties, pak choi et jus au gingembre 68 €
Oblade snackée, panisse, artichaut poivrade, bourride et aïoli 61 €
Tournedos de lapin rôti au romarin, monochrome de légumes printaniers 61 €

Dessert

Assiette de glaces et sorbets 18 €
Douceur pistache, violette aux fraises 18 €
Palet chocolat noisette 18 €
Soufflé chaud vanille, rhubarbe, compotée de fraises et son sorbet 18 €
Vacherin glacé framboise, glace yaourt et citron vert 18 €

Informations utiles

Téléphone

+33494708906

Site web

https://www.pennafort.fr/

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Index des ingrédients

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