Restaurant Moustache à Paris

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Etape 1

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Abordable

Horaire d'ouverture

Fermé

Déjeuner : 12:00-14:30
Dîner : 19:30-22:30

Déjeuner : 12:00-14:30
Dîner : 19:30-22:30

Déjeuner : 12:00-14:30
Dîner : 19:30-22:30

Déjeuner : 12:00-14:30
Dîner : 19:30-22:30

Déjeuner : Fermé
Dîner : Fermé

Déjeuner : Fermé
Dîner : Fermé

Accompagnements : Frites fraîches, légumes de saison, salade mesclun 5 €
Asperges blanches des landes, vinaigrette au jaune d'œuf, prune salée japonaise 14 €
Gaspacho de courgette et fenouil, huile de noisette et échalotes croustillantes 8 €
Les 6 escargots de la maison de l'escargot au beurre persillé 14 €
Pâté* basque au piment d'espelette, pickles de carotte et chou rouge, mesclun 10 €

Côte de bœuf aberdeen maturée au whisky bourbon (~ 1 kg pour deux), frites fraîches, légumes de saison, mesclun 62 €
Cœur de filet de bœuf laqué au tamarin, sauce au poivre façon maxim's, frites fraîches, mesclun : Chateaubriand 34 €
Eviche de poisson au citron vert, grenade, crème de patate douce et herbes fraîches 13 €
Filet de bar en papillote au romarin, beurre citronné au miso, blé vert fumé et légumes de saison 26 €
Salade de bœuf à la thaïe : lanières de bavette angus grillée, bouillon froid au tamarin et citron vert, menthe, coriand 26 €

Brioche perdue caramélisée, ananas rôti au rhum, crème montée au thym 11 €
Crème brûlée maison à la vanille de tahiti 10 €
Crémeux chocolat noir valrhona, grué de cacao cru, huile d'olive de provence et cristaux de se 9 €
Fontainebleau : Mousse de fromage blanc montée à la crème, crème de marrons à la chartreuse verte, menthe fraîche 9 €
Fraises gariguettes de provence, crème fouettée maison infusée au thym 12 €
Fromages affinés de pascal beillevaire, mesclun 11 €
Pomme finement tranchée et rôtie au four, caramel au beurre salé maison au calvados, crème glacée* sésame noir 9 €
Sorbet* au litchi, radis red meat, cacahuètes grillées 9 €