Restaurant Mum Dim Sum à Paris

Bao box Poulet caramélisé, veggie, porc char siu & truite teriyaki-4 pièces : 13 €
Bao canard hoisin : Magret et cuisse de canard du sud-ouest laqué façon barbecue cantonais 7 €
Bao porc char siu : Blend d'échine et poitrine de porc fermer rôtie, 5 épices et paprika 7 €
Bao poulet caramelisé : Poulet fermier mariné au miel coriandre et sauce soja 7 €
Bao truite teriyaki : Truite bretonne façon teriyaki 7 €
Bao veggie : Légumes de saison cuisinés au curry rouge et lait de coco 7 €
Bouillon miso : Juste un bol de bouillon miso rouge tout chaud qui réconforte 3 €
Dim Sum Assortiment 27 pièces : 3 pièces de chaque, on prend tout! 45 €
Dim Sum Aubergine miso : Aubergine ultra fondante rôtie au miso rouge & mirin 5.5 €
Dim Sum Boeuf citronnelle : Boeuf charolais, champignon noir, citronnelle 5.5 €
Dim Sum Champignons tom yam : Champignons noirs et shitakés, sauce tom yam 5.5 €
Dim Sum Crevette : Crevette sauvage (nicaragua), bambou, Edamame 5.5 €
Dim Sum Petit pois edamame : Petit pois, fève de soja, coriandre 5.5 €
Dim Sum Porc aux 5 épices : Echine de porc fermier, carotte et shiitakés 5.5 €
Dim Sum Poulet citron vert : Poulet fermier au citron vert et edamame 5.5 €
Dim Sum Poulet gingembre : Poulet fermier, gingembre bio, champignon shiitaké, sésame 5.5 €
Dim Sum Saumon miso yuzu : Saumon label rouge, miso blanc et zeste de yuzu 5.5 €
Edamame 3.5 €
Oeufs «marble eggs» : Oeufs marinés au thé noir & épices, cacahuètes, coriandre 7 €
Riz au lait de coco 3.5 €
Riz gluant : Cuit dans sa feuille de lotus 4 €
Riz nature 2.5 €
Salade choux sésame : Choux rouge et blanc, sésame, carotte et edamame 3 €

Plat

Fish balls : (5 pièces) Filet de poisson sauvage (pêche du Moment), calamar, crevette, aneth, gingembre, citron vert 8 €
Gua bao porc : Poitrine de porc fermier rôtie à basse température, légumes marinés, coriandre 12 €
Gua bao poulet : Poulet fermier grillé à la sauce soja, légumes marinés, coriandre 12 €
Mum's chicken wings : (4 pièces) ailes de poulet fermier marinées au sésame, sauce mum's coriander 8 €
Rice bowl canard : Magret de canard du périgord grillé au tamarin, légumes de saison 14 €
Rice bowl poulet : Poulet fermier mariné au curry et lait de coco, légumes de saison 12 €
Rice bowl saumon : Saumon label rouge d'ecosse, légumes De saison et sauce secrète MUM 14 €
Rice bowl veggie : Légumes de saison, tofu frit et sauce secrète MUM 11 €
Saucisses du laos au bœuf : (3 pièces) Bœuf du perche, citronnelle, feuille de kaffir et champignons noirs 10 €
Saucisses du laos au porc : (3 pièces) porc fermier, citronnelle, feuille de kaffir et champignons noirs 10 €

Dessert

Bao choco 2 pièces : Au nocciolata, sans huile de palme, bio 7 €
Bao mango lemon 2 pieces : Crème de citron et mangue maison, bio 7 €
Mochi 1 pièce : Bouchée japonaise å la pâte de haricot rouge 3.5 €
Mochi glacé 1 pièce 3 €
Tapioca au lait de coco et coulis de mangue 4 €

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Restaurant Mum Dim Sum

14 boulevard de Courcelles, 75017 Paris, France

A propos

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