Restaurant Restaurant l'inédit à bruay la buissiere

L'entrée du moment €
L'opéra au Ch'ti roux : ch'ti roux affiné en cave pendant 8 semaines, génoise aux herbes et crémeux de lard fumé 12 €
La courge pomme d'or de la ferme "Caron David" : duxelles aux champignons de saison flambés au cognac et au thym, oeuf b 12 €
Le velouté de butternut-carotte & truite : truite fumé, butternut, cacahuète et piment d'Espelette 12 €

Le carré de porc : cuit basse température, confit au miel et ç la châtaigne, riz arborio et lentilles vertes, écrasé de 20 €
Le lapin au lard et à la bière : cuit tout doux à la bière locale et la cassonade, lard fumé, courge spaghetti frit 20 €
Le plat du moment €
Le poisson-panais du moment : arrosé au beurre, parmentier de pommes de terre, panais et noisettes torréfiées 22 €
Le Welsh "Inédit" : pain & dés de jambon grillés à la moutarde & émulsion de maroilles à l'ail fumé, frites ou pomme de 18 €
Menu Enfant : Plat + Dessert 16 €

L'assiette de fromages, mesclun de salade 10 €
L'entremet mandarine-chicorée 9 €
La dame Blanche : glace vanille, coulis de chocolat noisette, chantilly 8 €
La glace 2 boules 5 €
La glace 3 boules 7 €
La Praliné : glace chocolat, glace à la noisette, coulis chocolat praliné et chantilly 8 €
Le Chocolat Liégeois : glace chocolat, coulis chocolat noisette, chantilly 8 €
Le Colonel : glace citron, vodka 10 €
Le crumble aux poires-panais à la "Bêtise" 9 €
Le dessert du moment €
Le gâteau à l'ananas-romarin renversé 9 €

Restaurant Restaurant l'inédit