Restaurant Restaurant Peron à Marseille

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Etape 1

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Chère

Horaire d'ouverture

Déjeuner : 12:00-14:00
Dîner : 19:45-21:45

Déjeuner : 12:00-14:00
Dîner : 19:45-21:45

Déjeuner : 19:45-21:45
Dîner : 12:00-14:00

Déjeuner : 19:45-21:45
Dîner : 12:00-14:00

Déjeuner : 19:45-21:45
Dîner : 12:00-14:00

Déjeuner : 19:45-21:45
Dîner : 12:00-14:00

Déjeuner : 12:00-14:00
Dîner : 19:45-21:45

Fried mushrooms in fine ravioli, green spinach and morels, white truffle emulsion 33 €
Half squab : rosé, crunchy and confit, fine peas tart 36 €
Meagre marinated in tiger’s milk, raw vegetables in pickles, roasted buckwheat, spinach chlorophyll 33 €
Octopus carpaccio, seaweed and yuzu vinaigrette, marinated glasswort, candied pepper sorbet, Japanese radish pickles 33 €
Rockfish soup 25 €

Bouillabaisse « Peron » (traditional dish of Marseille) serve in a plate. Fish soup with rock fishes filets and potatoes 72 €
Catch of the day - Cooked à la plancha with fennel sticks and season vegetables (à la carte). les 100gr 13 €
Charolais beef tenderloin, flamed Simiane onions, agnoletti morel and coppa, meat juic 45 €
Cod cooked at low temperature, tomato rougail, sautéed zucchini and ricotta-lime flower in tempura 45 €
MENU DU MIDI "mardi au vendredi midi" : Entrées + Plats 63 €
MENU DU MIDI "mardi au vendredi midi" : Entrées + Plats + Desserts 73 €
Pearly monkfish, pakchoï cabbage and carrots braised with citrus fruits, black garlic condiment, fish bone reduction 44 €
Roasted John Dory, beautiful glazed asparagus, fine zucchini-miso-cardamom purée, lemon-caper condimen 46 €