Restaurant Rochebelle à La Ciotat

Foie gras de canard au muscat, chutney de fruits de saison, toasts tièdes. 21 €
Espadon en céviche, coco-gingembre, pastèque et coriandre. 17 €
Les fleurs de courgette de la ferme Cupif farcies d’une mousse de rascasse safranée, bouillon de crustacé. 20 €
Dans un gaspacho de tomates de la ferme Cupif, œuf 63°C, légumes croquants et basilic. 14 €
Sur une tranche tiède de focaccia, sardines marinées huile d’olive et citron. 15 €

Menu de la Corniche : Entrée + Plat + Dessert 40 €
Homard rôti, ravioli aux herbes potagères, bouillon mousseux. Le demi 30 €
Homard rôti, ravioli aux herbes potagères, bouillon mousseux. Entier 45 €
Le poisson du moment cuit entier, légumes de saison, sauce vierge. 35 €
Pavé de merlu cuit sur la peau, légumes d’une soupe au pistou 27 €
Petit épeautre du Luberon comme un risotto au parmesan et artichauts. (Végétarien). 26 €
Pigeon rôti aux pêches, sauce aux parfums de verveine. 32 €
Filet de bœuf rôti aux morilles, purée. 32 €
Une épaisse côte de veau cuite en feuille de figuier, jus à l’huile de noix 32 €
Épaule d’agneau confite, semoule aux épices, yaourt et jus aux herbes. 28 €

Les fruits d’été marinés au vin rouge et basilic, sorbet fromage blanc. 8 €
Un mi-cuit au chocolat noir valrhona, sorbet. 9 €
Baba au rhum, crème fouettée et raisins marinés 10 €
Une sélection de fromages de chèvre de la ferme du Fayet et bouquet de salade à l’huile d’olive. 8 €
Notre calisson : biscuit amandes et orange, sorbet melon, crémeux miel. 8 €
Assiette de glace et sorbet faits maison 8 €
Un pot crémeux au chocolat noir Valrhona, sorbet framboise. 8 €

Restaurant Rochebelle