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Restaurant L'Ambassade

3 Rue de la Mairie, 93290 Tremblay en France, France

A propos

Niveau de Prix

Abordable

Type de cuisine

Espagnole

RÉGIMES ALIMENTAIRES

  • Végétarien

Horaire d'ouverture

Lundi:

12:00-14:30

Mardi:

12:00-14:30

Mercredi:

12:00-14:30

Jeudi:

12:00-14:30

Vendredi:

Déjeuner : 12:00-14:30
Dîner : 19:00-21:30

Samedi:

Déjeuner : 12:00-14:30
Dîner : 19:00-21:30

Dimanche:

Fermé

Menu

Entrée

  • Pressé de foie gras de canard en deux cuissons, un parcours végétal, brioche à la farine de châtaignes et figues €
  • Noix de saint-jacques, rouleau croustillant de légumes, émulsion gingembre curry €
  • Coco paimpol en marmelade de tomates et aromates, calamar à la plancha, salade d'herbettes €
  • Thon rouge de méditerranée en tataki façon « tigre qui pleure » €

Plat

  • Aiguillette de daurade royale, riz à l'encre et calamar, bisque de crustacés €
  • Saint pierre à la peau, artichaut poivrade et courgette, gambas de méditerranée €
  • Ris de veau au sautoir, arborio aux girolles €
  • Dos de saumon sauvage, coco paimpol en bouillon de girolles et légumes craquants €
  • Crémeuse de poulette au céleri vivace et truffe aestivum €
  • Selle d'agneau rôtie, brochette d'abats, croustillant d'épaule, biscayenne en piquillos €
  • Effeuillé de magret de canard, graines d'épeautre et cèpe €
  • Pièce de charolais comme un rossini, fine purée d'agria et pleurotes coréennes, jus réduit aux pruneaux et banyuls €

Dessert

  • Dessert -1 €

Informations utiles

Téléphone
+33148606060
Site web
http://www.restaurant-lambassade.fr/

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