Restaurant La Table d’Olivier Nasti à Kaysersberg

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Etape 1

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Chère

Japonaise

Horaire d'ouverture

Déjeuner : Fermé
Dîner : Fermé

Déjeuner : 12:00-13:30
Dîner : 19:30-21:30

Déjeuner : 12:00-13:30
Dîner : 19:30-21:30

Déjeuner : 12:00-13:30
Dîner : 19:30-21:30

Déjeuner : 12:00-13:30
Dîner : 19:30-21:30

Déjeuner : 12:00-13:30
Dîner : 19:30-21:30

Déjeuner : 12:00-13:30
Dîner : 19:30-21:30

La féra du lac léman « pêche de l’ami éric » au carvi des prés et champignons de colmar €
Le filet d’anguille « au vert » légèrement fumée et laquée aux agrumes €
Les grosses asperges vertes de mallemort, oseille, yaourt de brebis et vinaigrette aux céréales €
L’alsace en quelques bouchées €
L’omble chevalier de nos montagnes « cuit à la cire d’abeille » vinaigrette tiède au miel et huile de sapin €

La tige de rhubarbe « goliath » confite en croûte de sucre à la baie de verveine, sarriette et crème glacée de rhubarbe €
Le munster et le cumin à manger du bout des doigts €
Le pâté chaud de chamois du lac blanc, et fruits noirs d’été fermentés €
Le pomelos rose et blanc « l’agrumiste », sorbet pomelos à la vanille de nouvelle-calédonie légèrement épicée à la baie €
L’alsace gourmande €