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Restaurant La Table d’Olivier Nasti

9-13 Rue du General de Gaulle, 68240, France

About

Niveau de Prix

Chère

Type de cuisine

Japonaise

RÉGIMES ALIMENTAIRES

  • Sans gluten
  • Végétarien

Horaire d'ouverture

Lundi:

Mardi:

Mercredi:

Jeudi:

Vendredi:

Samedi:

Dimanche:

Menu

Entrée

  • L’alsace en quelques bouchées €
  • Le filet d’anguille « au vert » légèrement fumée et laquée aux agrumes €
  • Les grosses asperges vertes de mallemort, oseille, yaourt de brebis et vinaigrette aux céréales €
  • L’omble chevalier de nos montagnes « cuit à la cire d’abeille » vinaigrette tiède au miel et huile de sapin €
  • La féra du lac léman « pêche de l’ami éric » au carvi des prés et champignons de colmar €

Plat

  • Les ecrevisses au sang, caillette d’écrevisses et champignons oxydés €
  • « l’insolite » le roi des forêts alsacienne en tartare caviar osciètre « maison kaviari » €

Dessert

  • Le pâté chaud de chamois du lac blanc, et fruits noirs d’été fermentés €
  • Le munster et le cumin à manger du bout des doigts €
  • La tige de rhubarbe « goliath » confite en croûte de sucre à la baie de verveine, sarriette et crème glacée de rhubarbe €
  • Le pomelos rose et blanc « l’agrumiste », sorbet pomelos à la vanille de nouvelle-calédonie légèrement épicée à la baie €
  • L’alsace gourmande €

Contact Details

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