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Restaurant La Table de Balthazar

28, Rue Vasselot, 35000, France

About

Niveau de Prix

Chère

Type de cuisine

Chinoise

RÉGIMES ALIMENTAIRES

  • non disponible

Horaire d'ouverture

Lundi:

Déjeuner : 12:15-14:00 Diner : 19:15-22:00

Mardi:

Déjeuner : 12:15-14:00 Diner : 19:15-22:00

Mercredi:

Déjeuner : 12:15-14:00 Diner : 19:15-22:00

Jeudi:

Déjeuner : 12:15-14:00 Diner : 19:15-22:00

Vendredi:

Déjeuner : 12:15-14:00 Diner : 19:15-22:00

Samedi:

Déjeuner : 12:15-14:00 Diner : 19:15-22:00

Dimanche:

12:15-14:00

Menu

Entrée

  • HARICOTS VERTS ET SALICORNE, RICOTTA SALATA DI BUFALA, ŒUFS DE TRUITE FUMÉE 16 €
  • MAQUEREAU BRULÉ EN EAU DE TOMATE, PICKLES D’OIGNONS ET GROSEILLES 24 €
  • THONINE JUSTE SAISIE, POIS GOURMANDS ET HUILE DE BASILIC, JUS DE FRAISES 26 €
  • ARTICHAUT CROUSTILLANT, CHARLOTTES FONDANTES, MOULES DE BOUCHOT ET ECUME MARINIERE 29 €
  • Degustation de caviar d'élevage de neuvic, baeri bio (20 gr) et ses accompagnements 90 €

Plat

  • CARRE DE COCHON, JUS DE VIANDE A LA SARRIETTE, EPIS DE MAÏS GRILLE 33 €
  • PALERON DE BŒUF CHAROLAIS, JUS POIVRE VOATSIPERIFERY, GIROLLES ET FINE PUREE DE PETITS POIS 35 €
  • DAURADE ROTIE, BEURRE BLANC A LA CERISE, FENOUIL, CONDIMENT VERVEINE 41 €
  • LOTTE EN BASSE TEMPERATURE, ECUME CURRY, « COMME UNE COURGETTE FARCIE » AU CAVIAR D’AUBERGINE 45 €

Dessert

  • CREMEUX PERSIL, FRAMBOISES FRAICHES ET FAISSELLE, MERINGUE CRAQUANTE 14 €
  • FROMAGES A L'ASSIETTE DE LA MAISON PORCHERET 15 €
  • TUILE CROUSTILLANTE, CREME CHOCOLAT ALPACO, PARFUM PIQUILLOS ET PIMENT D’ESPELETTE 16 €
  • CARPACCIO ABRICOTS, PIGNONS DE PIN ET ROQUETTE 19 €

Contact Details

Téléphone
+33 2 99 32 76 14
Site internet
https://
Email
laurent.beau@accor.com
Facebook
https://

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