Restaurant Le Cintra à lyon 02

Assiette de jambon serrano, finement coupé, rosette de lyon et sa petite salade d’herbe 17.95 €
Escargots au beurre persillé servis dans leur coquille : la demie-douzaine 11.45 €
Escargots au beurre persillé servis dans leur coquille : la douzaine 21.95 €
Foie gras de canard”maison” préparé par notre chef, chutney de saison et toasts grillés 28.5 €
Gâteau de saint-jacques “maison” et sa crème de homard 22.95 €
Le capuccino de cepes et sa chantilly à la truffe 17.5 €
Le fameux pâté en croûte jurassien au vin jaune et raisins secs 14.85 €
Le saucisson brioché lyonnais chaud servi avec sa petite salade d’herbes 15.6 €
L’oeuf mayonnaise 5.98 €
Terrine de sanglier aux myrtilles et cassis 15.5 €

Bar entier servi rôti au four, citron vert et fleur de sel (20 min d’attente) 31.35 €
Belle quenelle de brochet et sa sauce aux écrevisses, spécialité lyonnaise (20 min d’attente) 28.95 €
Couscous de légumes 23.75 €
Filet de sardines au vinaigre de framboises 14.4 €
Gratin d’andouillette “bobosse” avec ses pommes de terre 24.9 €
La tête de veau sauce gribiche 24.9 €
Le fameux pâté en croûte jurassien au vin jaune et raisins secs 14.85 €
Le fameux poulet jaune aux morilles 35 €
Le filet de boeuf poëlé, extra tendre, sauce au poivre voatsifpetifery de madagascar et accompagnement du moment 36.95 €
Magret de canard au miel d’aubépine et ses légumes racine glacés et sa glace à la bettrave 29.95 €
Saucisson lyonnais brioché servi avec sa petite salade 15.6 €
Saumon frais mi cuit, fumé aux épices par nos soins et risotto à l’encre de seiche 29.95 €
Terrine de sanglier myrtille et cumin 15.5 €
Traditionnel saucisson lyonnais chaud et pistaché servi avec ses pommes vapeur, sauce marchand de vin à la mode beaujola 25.95 €

Restaurant Le Cintra