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Restaurant L'Arcane

39 rue Lamarck, 75018 Paris, France

A propos

Niveau de Prix

Chère

Type de cuisine

RÉGIMES ALIMENTAIRES

  • Végétarien

Horaire d'ouverture

Lundi:

Fermé

Mardi:

Déjeuner : 12:00-13:30
Dîner : 19:30-21:30

Mercredi:

Déjeuner : 12:00-13:30
Dîner : 19:30-21:30

Jeudi:

Déjeuner : 12:00-13:30
Dîner : 19:30-21:30

Vendredi:

Déjeuner : 12:00-13:30
Dîner : 19:30-21:30

Samedi:

Déjeuner : 12:00-13:30
Dîner : 19:30-21:30

Dimanche:

Déjeuner : Fermé
Dîner : Fermé

Menu

Entrée

  • Menu Déjeuner : Bouchées Apéritives €
  • Menu Déjeuner : Amuse-Bouche €
  • Menu Tentation : Bouchées Apéritives €
  • Menu Tentation : Amuse-Bouche Crémeux de Panais Infusé a la Citronnelle, Sorbet Pomme Verte et Thé €
  • Menu Tentation : Flaveurs D'automne, Foie Gras Glacé au Vieux Porto €
  • Menu Tentation : Belle Gamberoni Juste Snackée Par Vos Soins, Bagna Cauda de Légumes Craquants et Créme de Carapace €
  • Menu Dégustation : Bouchées Apéritives €
  • Menu Dégustation : Amuse-Bouche Crémeux de Panais Infusé a la Citronnelle, Sorbet Pomme Verte et Thé €
  • Menu Dégustation : Belle Gamberoni Juste Snackée Par Vos Soins, Bagna Cauda de Légumes Craquants et Créme de Carapace €
  • Menu Dégustation : Flaveurs D'automne, Foie Gras Glacé au Vieux Porto €

Plat

  • Menu Déjeuner : First Course + Second Course + Third Course + Fourth Course + Fifth Course 65 €
  • Menu Tentation : Bouchées apéritives + Amuse-bouche + Plat principal + Plats + Dessert 135 €
  • Menu Dégustation : Bouchées apéritives + Amuse-bouche + Plat principal + Plats + Dessert 175 €
  • Menu Déjeuner : Noix de Coquilles Saint-Jacques Snackées au Barbecue et en Carpaccio, Bouillon de Carotte et Citron Noir €
  • Menu Déjeuner : Faux-Filet de Boeuf Maturé, Duxelle de Girole et Noix de Pécan Épicées au Curry Doux, Purée de Ratte et €
  • Menu Tentation : Blanc de Bar Nacré, Peau Croustillante Laquée au Soja, Espuma de Céleri et Café Torréfié, Bouillon de C €
  • Menu Tentation : Colvert de Sologne Mariné au Tandoori et Poivre de Cassis, Brocolini au Barbecue et Jus de Marsalla €
  • Menu Dégustation : Blanc de Bar Nacré, Peau Croustillante Laquée au Soja, Espuma de Céleri et Café Torréfié, Bouillon de €
  • Menu Dégustation : Ravioles de Carotte Vivifiées au Citron Combava, Nage de Coco Safranée, Persillade de Couteaux a la L €
  • Menu Dégustation : Premiéres Noix de Saint-Jacques Réties, Émulsion a la Truffe Blanche D'alba, Lard de Colonnata, Prali €
  • Menu Dégustation : Colvert de Sologne Mariné au Tandoori et Poivre de Cassis, Brocolini au Barbecue et Jus de Marsalla €

Dessert

  • Menu Déjeuner : Tatin de Coing Caramélisée au Curry Vert et Sorbet Parfumé a la Feuille de Kaffir €
  • Menu Déjeuner : Mignardises €
  • Menu Tentation : Bulle de Citron Soufflée, Gaspacho de Kiwi Rafratchi a la Mélisse et Sorbet Thym Citronné €
  • Menu Tentation : Croustillant de Figues Réties au Vinaigre de Shiso, Noix de Pécan Caramélisées, Sorbet Végétal et Neige €
  • Menu Tentation : Mignardises €
  • Menu Dégustation : Bulle de Citron Soufflée, Gaspacho de Kiwi Rafraichi a la Mélisse €
  • Menu Dégustation : Croustillant de Figues Réties au Vinaigre de Shiso, Noix de Pécan Caramélisées, Sorbet Végétal et Nei €
  • Menu Dégustation : Batonnet Glacé D'orange Douce et Feuilles de Kaffir €
  • Menu Dégustation : Mignardises €

Informations utiles

Téléphone
+33 1 42 06 23 88
Site web
https://www.comptoirdelagastronomie.com/

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