Les colorants alimentaires sont des substances utilisées pour donner de la couleur à la nourriture. Ils peuvent être naturels ou synthétiques, et sont généralement utilisés pour rendre les aliments plus attrayants ou pour cacher les imperfections. Les colorants naturels sont obtenus à partir d'ingrédients d'origine végétale, animale ou minérale, tels que les fruits, les légumes, les fleurs, les épices, les coquilles ou les minéraux. Ils sont généralement considérés comme sains et sûrs pour la santé, mais leur couleur peut varier en fonction de la source d'origine et de l'environnement de production.
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