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extrait de café

L'extrait de café est très populaire dans la cuisine pour sa saveur forte et pleine, ce qui en fait un ingrédient essentiel de nombreuses recettes. Il est souvent utilisé pour aromatiser les desserts, tels que les gâteaux, les glaces ou les mousses, ou pour aromatiser des cocktails ou des boissons chaudes, telles que les lattes ou les cappuccinos. Il est également très apprécié pour ses propriétés stimulantes, qui lui donnent une action tonifiante et énergisante.

Quand en manger ?

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Pleine Saison Début ou Fin de Saison Pas la saison

Suggestion de recettes

Apport nutritif
Valeurs pour 100 grammes

Calories
38 cal
Lipides
-1 g
Cholestérol
-1 mg
Sodium
-1 mg
Potassium
-1 mg
Glucides
19 g
Protéines
-1 g
Sucres
18 g
Vitamine A
-1 mg
Vitamine B6
-1 mg
Vitamine C
-1 mg
Vitamine D
-1 mg
Vitamine E
-1 mg
Fer
-1 mg
Magnésium
-1 mg
Fibres alimentaires
8 g
Calcium
-1 mg

Questions fréquentes

Comment choisir les extraits de café ?
les extraits de café sont fabriqués à partir de différents types de café, tels que le café colombien, le café kenyan, le café éthiopien, etc. Chaque type a une saveur unique et une acidité différente, il est donc important de choisir un extrait de café qui correspond à la saveur que vous recherchez. recherchez des extraits de café de qualité supérieure, fabriqués à partir de grains de café de qualité et sans additifs ou conservateurs artificiels. les extraits de café sont disponibles dans différentes concentrations. Les extraits plus concentrés sont plus puissants et peuvent être utilisés en plus petites quantités. Si vous cherchez un extrait pour un plat délicat, choisissez un extrait moins concentré. les extraits de café sont souvent utilisés dans les desserts, les boissons, les glaces et les plats salés. Assurez-vous que l'extrait de café que vous choisissez convient à l'utilisation que vous avez en tête. privilégiez les marques connues et réputées pour leur qualité. Recherchez des avis de consommateurs en ligne pour connaître l'expérience d'autres personnes avec un produit spécifique. certains extraits de café contiennent des ingrédients supplémentaires tels que du sucre, de la vanille ou des épices. Vérifiez la liste des ingrédients pour vous assurer que le produit convient à vos besoins.
Comment conserver les extraits de café ?
Conservez les extraits de café dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. Les températures élevées et la lumière peuvent altérer la saveur de l'extrait de café. Utilisez des contenants hermétiques pour conserver les extraits de café, tels que des bocaux en verre ou des flacons en plastique. Cela empêchera l'air d'entrer en contact avec l'extrait de café et préservera sa fraîcheur. Évitez de stocker les extraits de café près de sources de chaleur ou d'humidité, telles que les radiateurs ou les éviers. Les variations de température et l'humidité peuvent altérer l'extrait de café. Évitez de stocker les extraits de café près d'aliments à forte odeur, car ils peuvent absorber ces odeurs et altérer leur propre saveur. Vérifiez la date de péremption sur l'emballage et utilisez l'extrait de café avant cette date pour préserver sa fraîcheur.
Comment cuisiner les extraits de café ?
Ajoutez-en quelques gouttes dans les recettes de biscuits, de brownies, de gâteaux et de tartes pour leur donner une saveur de café. Utilisez-les dans les recettes de glaçages, de nappages ou de crèmes pour ajouter de la saveur de café. Ajoutez-en à votre crème glacée maison pour une saveur de café plus prononcée. Utilisez-les dans les recettes de boissons chaudes, comme le café, le thé ou le chocolat chaud, pour une touche de saveur de café. Utilisez-les pour aromatiser les sauces salées, comme la sauce barbecue ou la sauce pour steak. Utilisez-les pour aromatiser les marinades pour les viandes ou les légumes.
Quelles sont les variétés des extraits de café ?
Extrait de café naturel : Cet extrait est fabriqué en infusant des grains de café moulus dans de l'eau chaude pour en extraire les arômes et les saveurs. Il peut être utilisé dans une variété de plats et de boissons, notamment les desserts, les sauces et les boissons chaudes. Extrait de café synthétique : Cet extrait est fabriqué à partir de composés synthétiques qui imitent les arômes et les saveurs du café. Il est souvent utilisé dans les produits alimentaires pour ajouter une saveur de café sans la caféine ou les autres composants du café.
Quels plats se marient bien avec le goût des extraits de café ?
L'extrait de café est un ingrédient courant dans les pâtisseries, en particulier dans les recettes de biscuits, de gâteaux et de brownies. Il se marie bien avec des ingrédients tels que le chocolat, les noix et les épices. L'extrait de café peut être utilisé pour ajouter de la saveur aux boissons chaudes et froides. Il se marie bien avec du lait, du café, du thé et du chocolat chaud. L'extrait de café peut être utilisé pour ajouter de la saveur aux glaces et aux sorbets. Il se marie bien avec des ingrédients tels que la vanille, le chocolat et les noix. L'extrait de café peut être utilisé pour parfumer les viandes, en particulier les viandes rouges comme le bœuf et l'agneau. Il se marie bien avec des ingrédients tels que le vinaigre balsamique, l'ail et les herbes fraîches.
Quels sont les bienfaits des extraits de café ?
Peuvent être utilisés pour ajouter de la saveur et de l'arôme aux boissons chaudes, comme le café et le thé Peuvent aider à améliorer l'humeur et la vigilance grâce à leur teneur en caféine Peuvent aider à réduire le risque de certaines maladies chroniques, comme le diabète, les maladies cardiaques et certains types de cancer

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