Il existe plusieurs types d'amidon qui peuvent être utilisés dans les recettes comme l'Amidon de maïs, l'Amidon de pomme de terre, l'Amidon de riz, l'Amidon de tapioca et l'Amidon de blé. Il existe également d'autres types d'amidon, tels que l'amidon de pois chiches et l'amidon de sarrasin, qui sont moins couramment utilisés dans l'industrie alimentaire.
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