Pour 2 personnes
Pour 2 personnes
Préchauffez votre four à 165°C (chaleur tournante) ou à 180°C (chaleur conventionnelle).
Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre dans un four à micro-ondes ou au bain-marie.
Lissez le chocolat à l'aide d'une spatule, ajoutez le beurre coupé en dés et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.
Ajoutez l'extrait de vanille et mélangez de nouveau.
Dans un autre bol, mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le mélange à base de chocolat et mélangez de nouveau.
Ajoutez la poudre d'amandes, l'amidon de maïs, la levure chimique et mélangez bien.
Battez les blancs d'œufs en neige ferme, ajoutez un tiers des blancs à la pâte et fouettez.
Incorporez délicatement le reste des blancs d'œufs à la pâte à l'aide d'une spatule.
Versez la préparation dans un moule beurré de 20 cm de diamètre et enfournez pour 25 minutes environ. Pour vérifier la cuisson, insérez une lame de couteau au centre du gâteau. Elle doit ressortir sèche.
Laissez refroidir le gâteau pendant 20 minutes avant de le démouler sur une grille.
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