Le Kasha est une céréale obtenue en cuisinant des grains d'orge rôtis et écrasés. Il est couramment utilisé en Europe de l'Est et en Asie de l'Est et est souvent consommé comme plat principal ou en accompagnement de la viande ou des légumes. Le kasha est riche en protéines, en fibres alimentaires et en nutriments tels que le fer, le zinc et les vitamines B. Il s'agit également d'une source de glucides complexes et de minéraux, tels que le calcium et le potassium. En raison de sa teneur élevée en fibres et en protéines, le Kasha est considéré comme une alimentation saine et nutritive.
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