La feuille de curry est un ingrédient culinaire couramment utilisé en Inde et dans d'autres pays d'Asie du Sud. Elle a un goût légèrement amer et aromatique, et est souvent utilisée pour parfumer les plats et ajouter de la saveur. Les feuilles de curry sont couramment utilisées dans la cuisine indienne pour confectionner des curry, des chutneys et des marinades. On les utilise également pour aromatiser les soupes, les ragoûts et les plats de viande et de poisson. En Malaisie et en Indonésie, on utilise souvent des feuilles de curry pour confectionner des sambals, une sauce épicée à base de piments et d'autres épices.
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