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feuilles de marjolaine

La feuille de marjolaine est une herbe aromatique, qui est très populaire dans la cuisine pour sa saveur poivrée et mentholuse. Il est du Moyen-Orient et de l'Afrique du Nord et a été cultivé depuis l'antiquité pour ses propriétés culinaires et médicinales. La feuille de marjolaine est très populaire dans la cuisine pour sa saveur poivrée et menthol, ce qui en fait un ingrédient essentiel de nombreuses recettes. Il est souvent utilisé pour assaisonner les viandes, le poisson, les légumes et les soupes, ou pour aromatiser les marinades, les condiments et les boissons. Il est également très apprécié pour ses propriétés médicinales, qui lui donnent une saveur revigorante et apaisante.

Quand en manger ?

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Pleine Saison Début ou Fin de Saison Pas la saison

Suggestion de recettes

Apport nutritif
Valeurs pour 100 grammes

Calories
276 cal
Lipides
7.04 g
Cholestérol
-1 mg
Sodium
77 mg
Potassium
1520 mg
Glucides
20.3 g
Protéines
12.7 g
Sucres
-1 g
Vitamine A
-1 mg
Vitamine B6
-1 mg
Vitamine C
51.4 mg
Vitamine D
-1 mg
Vitamine E
-1 mg
Fer
82.7 mg
Magnésium
346 mg
Fibres alimentaires
-1 g
Calcium
1990 mg

Questions fréquentes

Comment conserver les feuilles de marjolaine ?
Les feuilles de marjolaine doivent être cueillies avant que la plante ne fleurisse. Les feuilles doivent être lavées à l'eau claire et séchées soigneusement. Les feuilles de marjolaine peuvent être stockées dans un récipient hermétique, comme un bocal en verre avec un couvercle hermétique, dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. Vous pouvez également les conserver dans un congélateur pour prolonger leur durée de conservation.
Quels plats se marient bien avec le goût des feuilles de marjolaine ?
Les feuilles de marjolaine sont souvent utilisées dans les plats de viande, les plats de volaille et les sauces pour leur saveur douce et aromatique. Elles peuvent également être utilisées pour aromatiser les légumes, les pommes de terre, les pâtes, les soupes et les sauces à la tomate.
Quels sont les bienfaits des feuilles de marjolaine ?
La marjolaine est une plante aromatique qui possède des propriétés antiseptiques, antifongiques et antibactériennes. Elle est également utilisée pour traiter les troubles digestifs et les troubles du sommeil. La marjolaine contient également des composés anti-inflammatoires et antioxydants.
Comment cuisiner les feuilles de marjolaine ?
Les feuilles de marjolaine peuvent être hachées finement et ajoutées à des sauces pour ajouter de la saveur. Elles sont particulièrement bonnes dans les sauces pour les pâtes et les plats à base de tomates. Les feuilles de marjolaine peuvent être utilisées pour garnir des viandes, des légumes et des fruits de mer grillés pour ajouter de la saveur. Les feuilles de marjolaine peuvent être infusées dans de l'eau chaude pour faire une tisane apaisante.
Quelles sont les variétés des feuilles de marjolaine ?
Marjolaine commune (Origanum majorana) : cette variété est originaire de la région méditerranéenne et a une saveur douce et légèrement sucrée. Elle est souvent utilisée pour parfumer les plats de viande et les sauces. Marjolaine sauvage (Origanum vulgare) : cette variété est originaire d'Europe et d'Asie et a une saveur plus forte que la marjolaine commune. Elle est souvent utilisée pour parfumer les plats de viande et les soupes.
Comment choisir les feuilles de marjolaine ?
Recherchez des feuilles de marjolaine fraîches et charnues qui ont une couleur vibrante, généralement vertes. Vérifiez si les feuilles sont encore fermes et si elles ont une odeur agréable. Évitez les feuilles qui sont flétries ou fanées, ou qui ont des taches brunes. Si possible, choisissez des feuilles de marjolaine cultivées biologiquement pour éviter les résidus de pesticides.

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