Les feuilles de pêcher ont une saveur légèrement amère et astringente, avec des notes de thé vert. Elles sont principalement utilisées en infusion, pour réaliser des tisanes ou des thés. Elles peuvent également être ajoutées à des plats de légumes ou de viande, pour leur apporter une touche de saveur et de couleur. Les feuilles de pêcher sont riches en tanins, en flavonoïdes et en vitamines C et E, ce qui en fait un ingrédient bénéfique pour la santé. Elles ont notamment des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, qui peuvent être bénéfiques pour la peau et les muqueuses.
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