Le millet est une plante herbacée connue pour ses graines comestibles. Le millet est une plante très nutritive, riche en glucides complexes, en fibres alimentaires et en vitamines et minéraux essentiels. Ses graines sont particulièrement riches en fer, en magnésium et en phosphore. Le millet peut être utilisé de différentes manières en cuisine, notamment sous forme de féculent, de farine ou de flocons. Il est souvent utilisé comme base pour de nombreux plats, tels que les soupes, les plats mijotés et les gratins.
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