L'igname est une plante herbacée tropicale qui est largement cultivée dans les régions tropicales et subtropicales d'Afrique, d'Asie et d'Amérique du Sud pour ses tubercules comestibles. L'igname est une plante très nutritive, riche en vitamines, minéraux et glucides complexes. Ses tubercules sont particulièrement riches en vitamine C, en potassium et en manganèse, et sont également une source importante de fibres alimentaires et de protéines végétales. L'igname peut être utilisée dans de nombreuses recettes de cuisine, notamment les soupes, les plats mijotés et les gratins. Elle a un goût légèrement sucré et se marie bien avec de nombreux autres ingrédients, tels que le riz, les légumes et les viandes.
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