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anis en poudre

L'anis est une plante aromatique très odorante et décorative. Originaire du bassin méditerranéen, l'anis est un cousin de la coriandre, du cumin, du persil et de l'aneth. L'anis en poudre peut être utilisée de nombreuses manières en cuisine, notamment en tant qu'aromate dans les plats salés et sucrés. Elle peut être ajoutée aux préparations en fin de cuisson, ou elle peut être mélangée à d'autres épices pour créer des mélanges d'aromates.

Quand en manger ?

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Suggestion de recettes

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Calories
Pain d’épices sans beurre
Pain d’épices sans beurre
Pains d'épices Recette équilibrée
Apport nutritif
Valeurs pour 100 grammes

Calories
337 cal
Lipides
15.9 g
Cholestérol
-1 mg
Sodium
-1 mg
Potassium
-1 mg
Glucides
50 g
Protéines
17.6 g
Sucres
-1 g
Vitamine A
-1 mg
Vitamine B6
-1 mg
Vitamine C
-1 mg
Vitamine D
-1 mg
Vitamine E
-1 mg
Fer
-1 mg
Magnésium
-1 mg
Fibres alimentaires
14.6 g
Calcium
-1 mg

Questions fréquentes

Quels plats se marient bien avec le goût de l'anis en poudre ?
L'anis en poudre est souvent utilisé dans la cuisine sucrée, notamment dans les desserts comme les biscuits, les cakes et les puddings. Il peut également être ajouté aux plats salés tels que les poissons, les fruits de mer, les viandes blanches, les légumes rôtis ou grillés et les soupes.
Quelles sont les variétés de l'anis ?
Anis étoilé, Anis de Palerme, Anis de Rodez, Anis de Sardaigne, Anis de Vico, etc.
Comment choisir l'anis ?
Cherchez des graines d'anis entières, sans signes de moisissure ou de décoloration. Les graines doivent être d'une couleur uniforme, brun clair à brun foncé, avec une texture ferme et une odeur forte et anisée.
Quels sont les bienfaits de l'anis ?
L'anis est souvent utilisé pour stimuler l'appétit et pour traiter les problèmes digestifs, tels que les gaz, les ballonnements et les douleurs abdominales. Il peut également aider à soulager les symptômes du rhume et de la toux, ainsi que les douleurs menstruelles. En outre, certaines études ont suggéré que l'anis peut avoir des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.
Comment conserver l'anis ?
Les graines d'anis peuvent être stockées dans un contenant hermétique, comme un bocal en verre ou une boîte en métal, dans un endroit frais et sec. Évitez de les stocker dans un endroit où elles pourraient être exposées à la lumière directe du soleil, car cela peut altérer leur saveur et leur couleur. Les graines d'anis entières peuvent être conservées pendant environ un an, mais pour une saveur plus fraîche, il est préférable de les broyer juste avant de les utiliser.
Comment cuisiner l'anis ?
Utilisez les graines d'anis pour faire une infusion chaude pour aider à soulager les problèmes digestifs. Utilisez les graines d'anis pour parfumer du poisson grillé ou poché. Infusez les graines d'anis dans de l'eau et ajoutez du sucre pour faire une boisson rafraîchissante.

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