La sauce teriyaki est une sauce sucrée et épicée utilisée dans la cuisine japonaise pour mariner et assaisonner la viande, le poisson et les légumes. Elle est fabriquée à partir de sauce soja, de sucre, de mirin (un vin de riz sucré) et de gingembre, et a un goût savoureux et parfumé. La sauce teriyaki est souvent utilisée pour mariner de la viande, du poisson ou des légumes avant la cuisson, ce qui leur donne une saveur savoureuse et parfumée. Elle peut également être utilisée comme sauce pour accompagner les plats cuits, comme le riz ou les légumes sautés.
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