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taro

Le taro est une plante tropicale originaire d'Asie. Le taro est souvent utilisé dans la cuisine asiatique et est particulièrement populaire dans les plats de riz frits et les soupes. Il peut être cuit de différentes manières, comme la cuisson à l'eau, la friture ou la cuisson au four. Le taro peut également être transformé en farine et utilisé pour faire des gâteaux, des pains et d'autres produits de boulangerie.

Quand en manger ?

Quand en manger ?

Pleine Saison Début ou Fin de Saison Pas la saison

Suggestion de recettes

1

Calories
Boulettes de taro
Boulettes de taro
Accompagnements Recette équilibrée
Apport nutritif
Valeurs pour 100 grammes

Calories
227 cal
Lipides
14 g
Cholestérol
86 mg
Sodium
52 mg
Potassium
216 mg
Glucides
0 g
Protéines
25 g
Sucres
0 g
Vitamine B6
0 mg
Vitamine C
2 mg
Fer
4 mg
Magnésium
22 mg
Fibres alimentaires
0 g
Calcium
15 mg

Questions fréquentes

Quels sont les bienfaits de la plante taro ?
Le taro est une plante riche en nutriments tels que les vitamines C et B6, le potassium, le magnésium, le manganèse, le cuivre et les fibres. Il contient également des composés anti-inflammatoires et des phytostérols qui peuvent aider à protéger contre certaines maladies cardiaques.
Comment conserver le taro ?
Conservez le taro dans un sac en plastique perforé ou enveloppez-le dans un papier humide. Cela le gardera frais pendant environ 1 à 2 semaines.
Peut-on congeler le taro ?
Il est possible de congeler le taro ou colocasia, mais il est important de le préparer correctement avant de le congeler pour éviter la perte de texture et de saveur. Il est généralement recommandé de cuire le taro avant de le congeler. Cela peut se faire en le faisant bouillir, en le faisant rôtir, en le faisant frire, ou encore en le faisant vapeur. Une fois cuit, il faut le laisser refroidir avant de le couper en morceaux et de les mettre dans un sachet de congélation hermétique. Il est important de retirer autant d'air que possible pour éviter la formation de glace. Le taro congelé peut être conservé pendant environ 6 mois. Il est important de noter que la texture peut changer après la décongélation, il est donc recommandé de le consommer après la cuisson.
Où en europe le taro est-il cultivé ?
Le taro, également connu sous le nom de colocasia, est principalement cultivé dans les régions tropicales et subtropicales d'Asie et d'Afrique. Il est également cultivé dans les îles du Pacifique, comme Hawaï et les îles Cook. Il n'est pas couramment cultivé en Europe, car il a besoin d'un climat chaud et humide pour se développer. Certaines régions d'Espagne et d'Italie avec un climat chaud pourraient potentiellement l'accueillir mais il est très peu répandu.
Comment cuisiner le taro ?
Le taro peut être cuit de différentes manières, comme à la vapeur, bouilli, frit, rôti ou même grillé. Il est souvent utilisé pour faire des purées, des soupes et des plats à base de farine.
Le taro est-il comestible cru ?
Le taro cru contient une enzyme qui peut causer des démangeaisons et des irritations de la peau, il est donc recommandé de le cuire avant de le consommer.
Le taro contient-il des composés toxiques ?
Certaines parties de la plante taro contiennent des composés toxiques appelés acridones qui peuvent causer des irritations de la bouche et de l'estomac si la plante n'est pas correctement préparée. Il est donc important de bien laver et cuire le taro avant de le consommer.
Quelle est la différence entre le taro et le manioc ?
Le taro et le manioc sont deux légumes racines différents qui sont souvent utilisés de manière similaire en cuisine, mais ils ont des saveurs et des textures différentes. Le taro est plus doux et moelleux que le manioc, qui est plus ferme et croquant.
Peut-on utiliser la farine de taro pour faire des pâtisseries ?
Oui, la farine de taro peut être utilisée pour faire des pâtisseries, comme des gâteaux, des crêpes et des galettes. Cependant, il est important de noter que la farine de taro a une saveur très distincte, donc cela peut influencer le goût final de la pâtisserie.

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