Le lard fumé a une texture croustillante et une saveur fumée et salée. Il est souvent utilisé pour ajouter de la saveur et de la texture à des plats tels que les pommes de terre, les haricots, les omelettes et les quiches. Il peut également être utilisé pour la cuisson de viandes et de légumes. Le lard fumé est riche en graisses saturées et en cholesterol, et il peut contenir une quantité élevée de sodium. Il est donc recommandé de le consommer avec modération et de choisir des versions allégées en sodium si vous êtes à risque de maladies cardiovasculaires.