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fleur de thym

Le thym est l’un des aromates les plus connus et utilisés, aussi bien dans nos plats qu’en médecine douce : le thym, joliment nommé farigoule dans le Midi, est une vivace appréciant les sols pauvres et la chaleur. Voici donc nos conseils pour sécher le thym, le conserver, l’utiliser en cuisine ou pour ses nombreuses propriétés. De nombreuses variétés existent comme le Thym commun, le Thym citron, le Thym sauvage, le Thym laineux, le Thym tapissant Bressingham, le Thym précoce Minor et plus de 300 autres.

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Boissons avec alcool Recette gourmande

400

Calories
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Viandes Recette gourmande
Apport nutritif
Valeurs pour 100 grammes

Calories
280 cal
Lipides
17 g
Cholestérol
54 mg
Sodium
16 mg
Potassium
95 mg
Glucides
3.1 g
Protéines
28 g
Sucres
1.2 g
Vitamine A
-1 mg
Vitamine B6
0.1 mg
Vitamine C
-1 mg
Vitamine D
-1 mg
Vitamine E
-1 mg
Fer
0.3 mg
Magnésium
26 mg
Fibres alimentaires
-1 g
Calcium
731 mg

Questions fréquentes

Comment choisir les fleurs de thym ?
Les fleurs de thym doivent être compactes et bien formées. Évitez les fleurs flétries ou fanées. Les fleurs de thym doivent être d'une couleur vive et uniforme, sans taches ni marques brunes. Le thym doit dégager une forte odeur caractéristique. Si l'odeur est faible ou inexistante, cela peut indiquer que les fleurs ne sont pas fraîches. Les feuilles de thym doivent être vertes et saines. Évitez les fleurs avec des feuilles jaunies ou flétries. Évitez les fleurs de thym qui ont été traitées avec des produits chimiques. Recherchez plutôt des fleurs biologiques ou non traitées. Les fleurs de thym sont les plus savoureuses lorsqu'elles sont cueillies au moment où les fleurs commencent à s'ouvrir.
Comment conserver les fleurs de thym ?
Cueillez les fleurs de thym juste avant de les utiliser. Les fleurs de thym sont à leur meilleur lorsqu'elles sont fraîches, donc il est préférable de les cueillir juste avant de les utiliser. Si vous ne pouvez pas utiliser les fleurs de thym immédiatement, vous pouvez les conserver au réfrigérateur. Placez les fleurs de thym dans un sac en plastique refermable et mettez-les au réfrigérateur. Les fleurs de thym devraient rester fraîches pendant quelques jours de cette manière. Vous pouvez également sécher les fleurs de thym pour les conserver plus longtemps. Placez les fleurs de thym dans un endroit sec et aéré, à l'abri de la lumière directe du soleil. Laissez les fleurs de thym sécher complètement pendant plusieurs jours ou jusqu'à ce qu'elles soient complètement sèches et cassantes. Une fois que les fleurs de thym sont sèches, vous pouvez les conserver dans un récipient en verre propre et stérilisé avec un couvercle hermétique. Conservez le récipient dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. Les fleurs de thym séchées peuvent être conservées pendant plusieurs mois de cette manière.
Comment cuisiner les fleurs de thym ?
Les fleurs de thym peuvent être ajoutées aux salades pour leur donner une saveur délicate et aromatique. Elles se marient particulièrement bien avec les salades à base de légumes verts et de légumes-racines rôtis. Les fleurs de thym peuvent être utilisées dans les marinades pour les viandes, le poulet ou le poisson. Mélangez-les avec de l'huile d'olive, du jus de citron, de l'ail et d'autres épices pour une marinade savoureuse et parfumée. Les fleurs de thym peuvent être ajoutées aux soupes et aux ragoûts pour leur donner une saveur plus profonde et plus complexe. Ajoutez-les vers la fin de la cuisson pour préserver leur saveur délicate. Les fleurs de thym peuvent être utilisées comme garniture pour les plats de viande ou de légumes. Ajoutez-en une petite quantité sur le dessus du plat pour une touche de couleur et de saveur. Les fleurs de thym peuvent être ajoutées aux plats de pâtes pour leur donner une saveur délicate et aromatique. Ajoutez-les à des pâtes fraîches avec de l'huile d'olive et du fromage râpé pour un plat simple mais délicieux.
Quelles sont les variétés des fleurs de thym ?
Le thym est une plante aromatique populaire utilisée en cuisine pour parfumer les plats. Il existe plusieurs variétés de thym, chacune ayant des nuances de saveurs et des arômes différents. Les variétés de thym les plus courantes incluent le thym commun (Thymus vulgaris), le thym citron (Thymus citriodorus) et le thym à feuilles de romarin (Thymus serpyllum).
Quels plats se marient bien avec le goût des fleurs de thym ?
Les fleurs de thym peuvent être ajoutées à la viande rôtie, comme le poulet, l'agneau ou le porc, pour ajouter une saveur parfumée. Les légumes comme les tomates, les courgettes ou les champignons peuvent être rôtis avec des fleurs de thym pour ajouter une saveur subtile. Les fleurs de thym peuvent être ajoutées à une soupe pour ajouter une touche parfumée et herbacée. Les fleurs de thym peuvent être utilisées pour garnir une salade verte, ajoutant une saveur subtile et parfumée. Les fleurs de thym peuvent être ajoutées à une sauce pour ajouter de la saveur, comme une sauce tomate pour pâtes ou une sauce pour viande. Les fleurs de thym peuvent être ajoutées à une sauce pour pâtes pour ajouter une touche de saveur parfumée. Les fleurs de thym peuvent être utilisées pour faire une infusion de thé parfumée.
Quels sont les bienfaits des fleurs de thym ?
Les fleurs de thym ont des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, grâce à la présence de composés phénoliques et flavonoïdes. Elles peuvent également aider à renforcer le système immunitaire, à soulager les symptômes de la toux et de la bronchite, et à améliorer la digestion.

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