Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Battez l'oeuf en omelette, y ajouter 2 cuillères à soupe d'eau, salez et poivrez. Mélangez la chapelure et le parmesan, ajoutez le thym et le zeste d'un citron râpé.
Passez les escalopes dans la farine, puis dans l'oeuf battu et dans la chapelure. Réservez au frais quelques minutes.
Chauffez l'huile dans une poêle et cuisez les escalopes 5 minutes s à feu modéré. Servez les escalopes de veau milanaises avec un quartier de citron, accompagnées d'une salade ou de pâtes fraîches.
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