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cuisse de dinde

La cuisse de dinde est une source de protéines de haute qualité et est riche en nutriments essentiels, tels que le fer, le zinc et la vitamine B12. Elle est également relativement peu grasse et peut être une option saine pour ceux qui suivent un régime de perte de poids ou qui essaient de manger de manière plus saine.

Quand en manger ?

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Suggestion de recettes

147

Calories
Cuisse de dinde à la dijonnaise
Cuisse de dinde à la dijonnaise
Viandes Recette équilibrée
Apport nutritif
Valeurs pour 100 grammes

Calories
189 cal
Lipides
7 g
Cholestérol
109 mg
Sodium
103 mg
Potassium
239 mg
Glucides
0 g
Protéines
29 g
Sucres
0 g
Vitamine B6
0 mg
Vitamine C
0 mg
Fer
1 mg
Magnésium
30 mg
Fibres alimentaires
0 g
Calcium
14 mg

Questions fréquentes

Comment choisir la viande de dinde ?
La viande doit être ferme, sans taches ni zones décolorées. La viande doit être rose pâle. Lla viande doit avoir une odeur neutre et agréable. Si possible, privilégiez les viandes labellisées (AOC, Label Rouge, etc.) qui garantissent des conditions d'élevage et d'abattage de qualité.
Comment conserver la viande de dinde ?
Si vous prévoyez de consommer la viande dans les deux jours suivant l'achat, vous pouvez la conserver au réfrigérateur à une température inférieure à 4°C. Il est recommandé de la placer sur une plaque de cuisson au réfrigérateur pour permettre à l'air de circuler autour de la viande. Si vous souhaitez conserver la viande plus longtemps, vous pouvez la congeler. Placez-la dans un sac de congélation en plastique hermétique et retirez autant d'air que possible. Elle peut être conservée au congélateur pendant environ 6 mois.
Comment cuisiner la viande de dinde ?
Badigeonnez la dinde avec du beurre fondu et des herbes avant de la faire rôtir au four à 350°F pendant environ 15 minutes par livre. Servez-la avec de la sauce au jus de viande et des légumes rôtis. Farcissez la dinde avec une préparation de pain, d'oignons, de céleri et d'herbes avant de la faire rôtir au four. Servez-la avec une sauce à la cranberry et des légumes vapeur.
Quelles sont les variétés de la viande de dinde ?
Il existe plusieurs races de dindes élevées pour leur viande, mais les variétés les plus courantes sont la dinde blanche et la dinde brune. La viande de dinde est très maigre et riche en protéines, ce qui en fait une alternative saine à la viande de boeuf ou de porc. Elle est souvent utilisée dans les recettes de cuisine élaborées, comme les rôtis, les steaks et les burgers.
Quels plats se marient bien avec le goût de la viande de dinde ?
La dinde est une viande maigre et douce qui peut être accommodée de nombreuses façons. Elle se marie bien avec les saveurs sucrées comme les canneberges ou les pommes, ou avec les saveurs salées comme les herbes de Provence ou le poivre noir. Elle peut être rôtie, grillée ou cuite lentement pour faire des plats mijotés.
Quels sont les bienfaits de la viande de dinde ?
La viande de coquelet est une source de protéines et de nutriments tels que le fer, le zinc, le sélénium, la vitamine B6 et la vitamine B12. Elle contient également des acides gras essentiels oméga-3 et oméga-6.

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